Roládový zákusok fotorecept

Postup

1. 1

   Svetlé cesto: Oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme s polovicou cukru na tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s druhou polovicou cukru, pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a potom opatrne vmiešame aj tuhý sneh z bielkov. Upečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie. Necháme vychladnúť a potom rozkrojíme na polovice.

   
2. 2

   Roláda: Oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme s polovicou cukru na tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s druhou polovicou cukru, pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a kakaom, potom opatrne vmiešame aj tuhý sneh z bielkov. Upečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie. Ihneď po upečení cesto preložíme na čistú utierku a stočíme, necháme vychladnúť.

   
3. 3

   Vychladnuté cesto potom roztočíme potrieme Choceňským pomazánkovým maslom a opäť zvinieme. Nakrájame na približne rovnaké kúsky.

   
4. 4

   Krém: Želatínu necháme napučať vo vode podľa návodu na obale. Zatiaľ zmiešame tvaroh s kyslou smotanou cukrom a kakaom. Želatínu rozpustíme v troche mlieka a zmiešame s tvarohovou zmesou. Necháme trochu stuhnúť v chladničke a potom pridáme aj nastrúhanú čokoládu.

   
5. 5

   Polovicu svetlého cesta potrieme džemom a tenkou vrstvou krému.

   
6. 6

   Na krém poukladáme kúsky rolády a potrieme zvyšným krémom.

   
7. 7

   Navrch položíme druhú polovicu cesta, ktorú tiež potrieme džemom. Necháme celý koláčik ešte poriadne stuhnúť v chladničke.

   
8. 8

   Ozdobíme čokoládovou a jogurtovou polevou.