Roláda s krémom z pečenej papriky

Name: Roláda s krémom z pečenej papriky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 200 g; soľ; korenie čierne mleté; olej olivový; paprika červená čerstvá, 200 g; cibuľka perličková, 100 g; víno tokajské, 100 ml; zemiaky, 400 g; cibuľka jarná; šafran

Michal Škorec
šéfkuchár a spolumajiteľ Diva Restaurant v Bánovciach nad Bebravou, 20. septembra 2015

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	múka hladká
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej olivový
200 g	paprika červená čerstvá
100 g	cibuľka perličková
100 ml	víno tokajské
400 g	zemiaky
	cibuľka jarná
	šafran

Postup

1
Z hladkej múky, vody, olivového oleja a soli vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme a natrieme zmesou z pečenej papriky, ktorú sme ešte povarili v tokajskom víne.
2
Cesto zvinieme do rolády, zabalíme do fólie a varíme v osolenej vode asi 30 minút. Na olivovom oleji speníme mladú cibuľku a pridáme uvarené zemiaky, ktoré poštucháme a ochutíme.
3
Perličkovú cibuľku opečieme na oleji, pridáme šafran, zalejeme olivovým olejom a pomaly varíme.