Rebarborový koláč s makom fotorecept

nikola166 - fotkanikola166, 12. júla 2014
Rebarborový koláč s makom (fotorecept)
Foto: nikola166

Nikdy by ma nenapadlo, že kombinácia rebarbory a maku môže byť taká výborná :)

8
porcií
45 minút
príprava
15+50 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
1 hrnček
1/2 hrnčeka
1 ks
na špičku noža
štipka
3/4 kocky
1 ks
Maková plnka:
1/2 hrnčeka
1 hrnček
2 PL
2 hrnčeky
4 PL
2 ks
2 ks
Okrem toho:
1 hrnček
3 PL
Poleva:
2 PL
2 PL
4 PL

Postup

  1. 1

    Očistenú rebarboru nakrájame na kúsky, zmiešame s cukrom a necháme cez noc pustiť šťavu. Na druhý deň necháme rebarboru odkvapkať a šťavu odložíme.

    Rebarborový koláč s makom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Múku zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, soľou a kypriacim práškom. Pridáme maslo a vajce. Všetky prísady rýchlo spracujeme na cesto, ktoré necháme asi 1 hodinu odpočinúť v chlade. ( hrnček = 250 ml )

    Rebarborový koláč s makom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Odpočinuté cesto vyvaľkáme na plát hrubý 5 mm a vložíme ho do formy ( vymazanej, múkou vysypanej ). Cesto zaťažíme strukovinou a predpečieme asi 15 minút v rúre vyhriatej na 200 °C.

    Rebarborový koláč s makom (fotorecept) - obrázok 3
  4. Medovníky
  5. 4

    Mlieko, smotanu, maslo a citrónovú kôru necháme zovrieť.

    Rebarborový koláč s makom (fotorecept) - obrázok 4
  6. 5

    Pridáme mletý mak a cukor a varíme asi 10 minút.

    Rebarborový koláč s makom (fotorecept) - obrázok 5
  7. 6

    Do vychladnutej makovej plnky vmiešame rozšľahané žĺtky a tuhý sneh z bielkov.

    Rebarborový koláč s makom (fotorecept) - obrázok 6
  8. 7

    Na cesto poukladáme rebarboru.

    Rebarborový koláč s makom (fotorecept) - obrázok 7
  9. 8

    Navrch rozotrieme makovú plnku a dopekáme ešte asi 50 minút.

    Rebarborový koláč s makom (fotorecept) - obrázok 8
  10. 9

    Po vychladnutí koláč potrieme polevou a ozdobíme čokoládou. Kto chce, polevu môže úplne vynechať a koláčik poliať iba čokoládou. Je výborný !! :)) Zmizne za pár minút.

    Rebarborový koláč s makom (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

evanaaa
@nikola166 , dobre si napiekla, ovocné koláčiky v lete letia a aj rebarborové....musela som sa usmiať na obr.č.3, kde si zaťažila cesto strukovinou, na prvý pohľad to pripomína larvičky :-) , ale vidím, že si nedala pod to papier, ako sa zvyčajne dáva a nasypala si to priamo na cesto ako sa zdá, myslím, že ten papier by sa pod strukoviny predsa len zišiel. Ale inak, koláčik pekný a chutný iste.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha