Rebarborový koláč s makom fotorecept

Name: Rebarborový koláč s makom (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka hladká, 1 hrnček; cukor práškový, 1/2 hrnčeka; cukor vanilkový, 1 ks; kypriaci prášok do pečiva, na špičku noža; soľ, štipka; maslo, 3/4 kocky; vajce, 1 ks; mlieko, 1/2 hrnčeka; smotana sladká, 1 hrnček; maslo, 2 PL; mak mletý, 2 hrnčeky; kôra citrónová; cukor kryštálový, 4 PL; žĺtky, 2 ks; bielky, 2 ks; rebarbora nakrájaná, 1 hrnček; cukor kryštálový, 3 PL; šťava citrónová, 2 PL; šťava rebarborová, 2 PL; cukor práškový, 4 PL; poleva čokoládová

nikola166, 12. júla 2014

Foto: nikola166

Nikdy by ma nenapadlo, že kombinácia rebarbory a maku môže byť taká výborná :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

45 minút
príprava

15+50 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
1 hrnček	múka hladká
1/2 hrnčeka	cukor práškový
1 ks	cukor vanilkový
na špičku noža	kypriaci prášok do pečiva
štipka	soľ
3/4 kocky	maslo
1 ks	vajce
Maková plnka:
1/2 hrnčeka	mlieko
1 hrnček	smotana sladká
2 PL	maslo
2 hrnčeky	mak mletý
	kôra citrónová
4 PL	cukor kryštálový
2 ks	žĺtky
2 ks	bielky
Okrem toho:
1 hrnček	rebarbora nakrájaná
3 PL	cukor kryštálový
Poleva:
2 PL	šťava citrónová
2 PL	šťava rebarborová
4 PL	cukor práškový
	poleva čokoládová

Postup

1
Očistenú rebarboru nakrájame na kúsky, zmiešame s cukrom a necháme cez noc pustiť šťavu. Na druhý deň necháme rebarboru odkvapkať a šťavu odložíme.

2
Múku zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, soľou a kypriacim práškom. Pridáme maslo a vajce. Všetky prísady rýchlo spracujeme na cesto, ktoré necháme asi 1 hodinu odpočinúť v chlade. ( hrnček = 250 ml )

3
Odpočinuté cesto vyvaľkáme na plát hrubý 5 mm a vložíme ho do formy ( vymazanej, múkou vysypanej ). Cesto zaťažíme strukovinou a predpečieme asi 15 minút v rúre vyhriatej na 200 °C.

4
Mlieko, smotanu, maslo a citrónovú kôru necháme zovrieť.

5
Pridáme mletý mak a cukor a varíme asi 10 minút.

6
Do vychladnutej makovej plnky vmiešame rozšľahané žĺtky a tuhý sneh z bielkov.

7
Na cesto poukladáme rebarboru.

8
Navrch rozotrieme makovú plnku a dopekáme ešte asi 50 minút.

9
Po vychladnutí koláč potrieme polevou a ozdobíme čokoládou. Kto chce, polevu môže úplne vynechať a koláčik poliať iba čokoládou. Je výborný !! :)) Zmizne za pár minút.