Rebarborový džem s bazou

Postup

1. 1

   Na 4 menšie poháre (250 ml) očistíme kilogram stopiek rebarbory a nakrájame ich na kúsky. Z dvoch citrónov vytlačíme šťavu a pomaly zahrievame v hrnci spolu s rebarborou.
2. 2

   Pridáme 200 g kryštálového cukru, povaríme asi 5 minút. 150 g kryštálového cukru zmiešame s pektínom, pridáme k rebarborovej hmote a dôkladne premiešame.

3. 3

   Varíme ešte asi 5 minút, odstavíme, do džemu nasypeme otrhané drobné bazové kvietky, premiešame a naplníme do čistých pohárikov. Dôkladne uzavrieme a 20 minút sterilizujeme v rúre alebo vo vode pri teplote 80 °C.