Ravioli s krvavničkovou plnkou

Name: Ravioli s krvavničkovou plnkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 500 g; vajcia, 4 ks; soľ, 20 g; olej olivový, 1 PL; krvavnička, 1 ks; jablká, 2 ks; maslo, 50 g; orechy vlašské, 2 PL; cukor, 1 PL

Zoltán Bako
šéfkuchár a majiteľ Restaurant 70 v Ostrove, 22. septembra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na ravioli:
500 g	múka hladká
4 ks	vajcia
20 g	soľ
1 PL	olej olivový
1 ks	krvavnička
Na jablkové čatní:
2 ks	jablká
50 g	maslo
2 PL	orechy vlašské
1 PL	cukor

Postup

1
Múku, vajcia, soľ a olivový olej vymiešame na cesto. Necháme 30 minút odležať. Krvavničku uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na kolieska.
2
Cesto vyvaľkáme na tenký plát a prepolíme. Na jednu stranu cesta poukladáme nakrájanú krvavničku, okolo potrieme vodou, navrch položíme druhý plát cesta a dobre pritlačíme, aby v ceste neboli vzduchové bubliny. Ravioli vykrojíme a varíme vo vriacej vode 6 minút.
3
Jablkové čatní s orechmi: Maslo v panvici roztopíme, očistené jablká nakrájané na kocky vložíme do panvice, pridáme nasekané orechy, cukor a podusíme.
Ravioli podávame poprekladané kolieskami krvavničky a dozdobené opečenou cibuľkou.