Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 23. októbra 2015

Tento veľmi chutný tvarohový koláč som upiekla ako zákusok..je veľmi krehký a výborný..

20
porcií
50 minút
príprava
1x15/1x20/1x10 minút
na 180/150 °C

Suroviny

Cesto:
250 g
120 g
2 ks
60 g
100 g domáca
1 bal.
1 bal.
štipka
Krém:
500 g domáci
150 g
3
200 ml domáca
 staršie
6 ks strúhané
40 g
2 ks
Na vrch:
4 ks
160 g

Postup

  1. 1

    Na pracovnú dosku som si preosiala hladkú múku, práškový cukor, prášok do pečiva..pridala som maslo, žltky a postupne som pridávala smotanu..

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    všetky suroviny som zmiesila a poriadne vypracovala nelepivé cesto...cesto som uložila do chladničky na pol hodinu..

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    po uplynutí doby som cesto položila na pečiaci papier a rozvaľkala som ho na veľkosť môjho plechu..27x37 cm.

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    s papierom som ho uložila na plech a dala som ho predpiecť...na 180 st. 15min.

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    predpečený mám mať farbu vlašských orechov...a nechala som ho chvíľku chladiť..

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    pokiaľ sa koláč piekol, pripravila som si plnku..tvaroh som zmiešala so smotanou...

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    pridala som v rume namočené hrozienka..

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    žltky s cukrom som v mixéri vymiešala do peny a pridala som ich do plnky...

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    deň vopred som si pokrájala na kocky žemle tak, že som kôru ošúpala, aby boli kocky biele..

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    a pridala som ich do tvarohovej plnky...

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    napokon som pridala z bielkov tuhý sneh..

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    predpečené cesto som posypala strúhanými BB keksami..

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    na struhlinky som uložila tvarohovú plnku..

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    piekla som predhriatej trúbe na 180 st. ešte 20 min. čiže som ho dopiekla...nechala som ho úplne vychladiť, lebo na vrch ide ešte mriežka z bielkov..

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    bielky a cukor som vyšľahala na tvrdý sneh a zdobiacim vreckom som urobila mriežku...trúbu som nechala zohriať na 150 st. a koláč som vložila a zapiekla som sneh..do jamiek v mriežke som dala jahodový lekvár a vrch som posypala práškovým cukrom..

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    horúcim nožom som pokrájala na rezy...a prajem vám dobrú chuť...tým, že budúci týždeň cez víkend cestujem domov rodičom na hroby, tento zákusok je pridaný za víkendový..

    Rákócziho tvarohové rezy - Rákóczi túrós (fotorecept) - obrázok 16

Diskusia k receptu

jozka2
Tie uz som tu asi videla,ci sa mylim? Nezalezi ,ale kolacik je velmi chutny, hodny povsimnutia.5*****
sracz
... Tvoj tvarohový koláčik, milá @izabella929 je ako z mamičkinej kuchyne a ja Ťa Izka zaň chválim a zároveň ďakujem za nostalgické spomienky na moje detstvo!
kukulienka71
Rákóczi túrós je vynikajúci koláč, robievam ho a mám tu aj recept s marhuľovým lekvárom. Toto je zaujímavá variácia, pohrala si sa s ním.
alena77
Všetky tvoje koláče sú tak nádherné. Radosť dívať sa a čítať na tvoje recepty.
afataga
ja odpadnem, ze zemle do plnky, to som jakziv nepocula, ale to bude asi tym, ze ja moc nepeciem, ale rada by som nechala ponuknut
izabella929
Všetkým vám z úprimného srdiečka ďakujem za vaše milé komentáre, ktoré ma veľmi potešili...) Ospravedlňujem sa, že pozde reagujem, ale som bola na rodinnej oslave a nemala som čas prísť sem...
mariamka
Izka boze, ved nie sme na prednaske, ze by sme sa museli prezentovat :) kedy odpovies, tedy bude, neber tu Varechu tak vazne :) kolacik mas pekny, ved ako inak
izabella929
@mariamka , máš síce pravdu, ale niekto by si mohol myslieť, že dám sem recept a ani sa tu neukážem...neberiem to vážne, ale na mojej povesti mi záleží..ďakujem pekne za tvoj milý komentár.-)
babkamt
ty vieš všetky tvoje koláče niečim ozvláštniť:-)
izabella929
@babkamt , čo je však veľmi zaujímavé, že v skutočnosti vyzeral tak krásne zvodne a elegantne a na fotke, no hrúza...trápila som sa s fotením viac, ako s pečením aj tak sa mi to nepáčilo...ďakujem ti pekne za milý komentár.-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha