Rafinované muffinky fotorecept

manek380 - fotkamanek380, 10. júla 2013
Rafinované muffinky (fotorecept)
Foto: manek380

Již delší dobu jsem se chystal pořídit si muffinkovou formu, protože mimo její původní určení se podle mě skvěle hodí i na přípravu teplých paštiček v těstě, předkrmových aspiků a jiných vymyšleností. Pořád jsem to odkládal, ale jednou jsem si řekl dost! a koupil ji hned na místě. A tohle vzniklo jako variace na tvarohové řezy s piškotem, což nepoznala ani jedna přítelkyně z Labužníka, která mi původní recept poskytla. Prohlásila, že se jedná o úplně jiný recept, než je ten její...

6
porcií
45 minút
príprava
20 minút
na 180 °C

Suroviny

Krehké cesto:
80 g
1 štipka
200 g
50 ml
1 ks
80 g
Piškótové cesto:
250 g
150 g
4 ks
Plnka tvarohová:
250 g
3 PL
1 PL
1 PL
1 PL
1 ks
Plnka pudingová:
1 ks
1 ks
1 ks
500 ml
3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Křehké těsto: Do prosáté mouky přidáme sůl, kypřící prášek, cukr, rozsekaný tuk a rošlehané vejce a vše řádně propracujeme na těsto. Piškotové těsto: Cukr utřeme se žloutky na hustou pěnu a lehce vmícháme tuhý sníh ze 3 bílků a hrubou mouku. Náplň tvarohová: Máslo utřeme s cukrem a vejcem, přidáme prolisovaný tvaroh a med, vše dobře promícháme a nakonec přimícháme 1 lžíci polohrubé mouky. Náplň pudinková: Z ingrediencí uvaříme hustý pudink a necháme vystydnout. Na dno vymazané mufinkové formy roztlačíme kousek křehkého těsta,

    Rafinované muffinky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    na ně navršíme lžíci tvarohové náplně,

    Rafinované muffinky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    na ni vložíme lžíci pudinkové náplně...

    Rafinované muffinky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    a doplníme po okraj piškotovým těstem.

    Rafinované muffinky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pečeme do zrůžovění při 180°C asi 20 minut.

    Rafinované muffinky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zdobení není nutné, ale pokud někdo chce, je pouze na něm, jak a čím muffinky nazdobí. :)

Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Dezerty, Na sladko, Drobné pečivo, Pečené

Diskusia k receptu

monnikka
vyzerajú lákavo, aj ja plním pudingom, ešte skúsim aj s tvarohom podľa teba
denissska
zrovna dnes som robila maslové muffinky...vidím, že skúsim aj tieto..:) vyzerajú senzačne
adustek
fíha také som ešte nerobila...určite vyskúšam :)
1ariana
Fíha... vyzerajú fantasticky... Ty nepoužívaš košíčky? ja mám tiež formu na muffiny, ale vkladám vždy aj papierové košíčky.
32521_1358865546 - profilový obrázok
lba
lba
Fantasticky napad :-)
nikola166
také som ešte nerobila :) ukladám a čo najskôr vyskúšam.. super recept ..
valeri
@manek380
Máš ich krásne a viem si predstaviť tú chuť :-), jednoducho výborné, ale môžeš napísať, koľko kusov si z tých dávok surovín urobil muffiniek, Lebo sa mi to zdá na jednu formu veľa, tak či si mám zarobiť len polovičnú dávku.
perla61
Tak to zaujíma aj mňa, lebo surovín sa mi zdá na 12 ks formu veľa.Ďakujem ak odpíšeš!
zuzulienka03
z tejto dávky musia výsť aspoň dva plechy muffinov.. veď len tej plnky je koooľko - 250 g tvarohu a puding z 1/2 l mlieka... aj toho cesta sa zdá byť až moc - teda na dva plechy isto dosť...
tetrisss
Su teda uctyhodne rafinovane, az sa zbiehaju sliny, no 4 druhy maglajzu sa mi asi nebude chciet robit, ale mozno raz... Klobuk dolu pred tvojou robotou.
manek380
Bylo jich celkem 24, košíčky jsem tehdy neměl, ale používám je, je to jednodušší na vyklopení. :)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha