Rafinované muffinky fotorecept

manek380 - fotkamanek380, 10. júla 2013
Rafinované muffinky (fotorecept)
Foto: manek380

Již delší dobu jsem se chystal pořídit si muffinkovou formu, protože mimo její původní určení se podle mě skvěle hodí i na přípravu teplých paštiček v těstě, předkrmových aspiků a jiných vymyšleností. Pořád jsem to odkládal, ale jednou jsem si řekl dost! a koupil ji hned na místě. A tohle vzniklo jako variace na tvarohové řezy s piškotem, což nepoznala ani jedna přítelkyně z Labužníka, která mi původní recept poskytla. Prohlásila, že se jedná o úplně jiný recept, než je ten její...

6
porcií
45 minút
príprava
20 minút
na 180 °C

Suroviny

Krehké cesto:
80 g
1 štipka
200 g
50 ml
1 ks
80 g
Piškótové cesto:
250 g
150 g
4 ks
Plnka tvarohová:
250 g
3 PL
1 PL
1 PL
1 PL
1 ks
Plnka pudingová:
1 ks
1 ks
1 ks
500 ml
3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Křehké těsto: Do prosáté mouky přidáme sůl, kypřící prášek, cukr, rozsekaný tuk a rošlehané vejce a vše řádně propracujeme na těsto. Piškotové těsto: Cukr utřeme se žloutky na hustou pěnu a lehce vmícháme tuhý sníh ze 3 bílků a hrubou mouku. Náplň tvarohová: Máslo utřeme s cukrem a vejcem, přidáme prolisovaný tvaroh a med, vše dobře promícháme a nakonec přimícháme 1 lžíci polohrubé mouky. Náplň pudinková: Z ingrediencí uvaříme hustý pudink a necháme vystydnout. Na dno vymazané mufinkové formy roztlačíme kousek křehkého těsta,

    Rafinované muffinky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    na ně navršíme lžíci tvarohové náplně,

    Rafinované muffinky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    na ni vložíme lžíci pudinkové náplně...

    Rafinované muffinky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    a doplníme po okraj piškotovým těstem.

    Rafinované muffinky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pečeme do zrůžovění při 180°C asi 20 minut.

    Rafinované muffinky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zdobení není nutné, ale pokud někdo chce, je pouze na něm, jak a čím muffinky nazdobí. :)

Diskusia k receptu

14 komentárov k receptu
Fíha... vyzerajú fantasticky... Ty nepoužívaš košíčky? ja mám tiež formu na muffiny, ale vkladám vždy aj papierové košíčky.
@manek380
Máš ich krásne a viem si predstaviť tú chuť :-), jednoducho výborné, ale môžeš napísať, koľko kusov si z tých dávok surovín urobil muffiniek, Lebo sa mi to zdá na jednu formu veľa, tak či si mám zarobiť len polovičnú dávku.
z tejto dávky musia výsť aspoň dva plechy muffinov.. veď len tej plnky je koooľko - 250 g tvarohu a puding z 1/2 l mlieka... aj toho cesta sa zdá byť až moc - teda na dva plechy isto dosť...
Su teda uctyhodne rafinovane, az sa zbiehaju sliny, no 4 druhy maglajzu sa mi asi nebude chciet robit, ale mozno raz... Klobuk dolu pred tvojou robotou.

Pridaj komentár k receptu: