Rafinované muffinky (fotorecept)
Autor receptu: manek380
Již delší dobu jsem se chystal pořídit si muffinkovou formu, protože mimo její původní
určení se podle mě skvěle hodí i na přípravu teplých paštiček v těstě, předkrmových
aspiků a jiných vymyšleností. Pořád jsem to odkládal, ale jednou jsem si řekl dost! a
koupil ji hned na místě. A tohle vzniklo jako variace na tvarohové řezy s piškotem, což
nepoznala ani jedna přítelkyně z Labužníka, která mi původní recept poskytla. Prohlásila,
že se jedná o úplně jiný recept, než je ten její...
|
6
porcií |
45 minút
príprava |
20 minút
na 180 °C |
Postup
- Křehké těsto:
Do prosáté mouky přidáme sůl, kypřící prášek, cukr, rozsekaný tuk a rošlehané vejce a vše řádně propracujeme na těsto.
Piškotové těsto:
Cukr utřeme se žloutky na hustou pěnu a lehce vmícháme tuhý sníh ze 3 bílků a hrubou mouku.
Náplň tvarohová:
Máslo utřeme s cukrem a vejcem, přidáme prolisovaný tvaroh a med, vše dobře promícháme a nakonec přimícháme 1 lžíci polohrubé mouky.
Náplň pudinková:
Z ingrediencí uvaříme hustý pudink a necháme vystydnout.
Na dno vymazané mufinkové formy roztlačíme kousek křehkého těsta,
- na ně navršíme lžíci tvarohové náplně,
- na ni vložíme lžíci pudinkové náplně...
- a doplníme po okraj piškotovým těstem.
- Pečeme do zrůžovění při 180°C asi 20 minut.
- Zdobení není nutné, ale pokud někdo chce, je pouze na něm, jak a čím muffinky nazdobí. :)
zatvoriť