Pytt i panna po našom

Name: Pytt i panna po našom
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: zemiaky , 2 ks veľké; tofu biele, 200 g; mrkva , 3 ks stredne veľká; hrášok, 100 g mrazený; ružičkový kel, 15 ks; cesnak, 3 strúčiky; sójová omáčka, 2 PL; korenie gyros, 1 KL; soľ; olej olivový; rasca drvená; Mozzarela , 100 g (alebo iný syr)

mirkajan, 30. marca 2012

Foto: mirkajan

Dnes som plánovala na večeru robiť gnocchi, preto som si ráno uvarila zemiaky. Môj zámer bol zmarený teplotou a triaškou mladšieho potomka, o ktorého Zobraziť celý popisDnes som plánovala na večeru robiť gnocchi, preto som si ráno uvarila zemiaky. Môj zámer bol zmarený teplotou a triaškou mladšieho potomka, o ktorého sa bolo treba postarať a keďže staršia dcéra došla z tréningu hladná ako vlk, improvizovala som, do improvizácie som zapojila aj tie uvarené zemiaky a vzniklo toto...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks veľké	zemiaky
200 g	tofu biele
3 ks stredne veľká	mrkva
100 g mrazený	hrášok
15 ks	ružičkový kel
3 strúčiky	cesnak
2 PL	sójová omáčka
1 KL	korenie gyros
	soľ
	olej olivový
	rasca drvená
100 g (alebo iný syr)	Mozzarela

Postup

1
Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a pokrájame na malé kocky. Mrkvu očistíme a postrúhame alebo pokrájame na tenké kolieska. Tofu pokrájame na kocky, v miske zmiešame so sójovou omáčkou a korením gyros, necháme chvíľu marinovať. Ružičkový kel (ja som mala mrazený) dáme variť na 6 minút do vriacej osolenej vody, po uvarení scedíme, necháme vychladnúť a prekrojíme na polovice.
2
Na jednej panvici na troche olivového oleja opražíme na kocky pokrájané zemiaky, ktoré sme posolili a posypali drvenou rascou. Na druhej panvici na troche oleja opražíme do chrumkava marinované tofu.
3
V hlbokej panvici zozohrejeme trochu olivového oleja, opražíme na ňom chvíľu pretlačený cesnak, pridáme na kolieska pokrájanú mrkvu, chvíľu pražíme spolu. Potom podlejeme malým množstvom vody (0,5 dcl), pridáme mrazený hrášok, posolíme a na miernom ohni dusíme, kým nie je mrkva mäkká (cca 10 min).
4
Do panvice s mrkvou a hráškom pridáme uvarený a rozpolený ružičkový kel, opečené zemiaky a opečené tofu, dobre premiešame, prehrejeme a rozdelíme na taniere. Na tanieri posypeme postrúhanou mozzarelou alebo iným syrom podľa chuti. Dobrú chuť!