Pusinky s krémom bourbon vanilka, gaštanovým pyré a šľahačkou fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si odpaľované cesto:do rajnice dáme variť maslo a mlieko.

   
2. 2

   Keď začne vrieť odstavíme z ohňa a prisypeme preosiatu múku so soľou.Miešame a "odpaľujeme",kým zmes nezhustne a nelepí sa ani na dno ani na varešku.Preložíme do inej misy a necháme čiastočne vychladnúť.

   
3. 3

   Potom po jednom pridáme vajcia a vymiešame hladké cesto.

   
4. 4

   Na plech lyžičkou navŕšime 14 kopčekov cesta vo vzdialenosti asi 5cm od seba.Ak je to potrebné povrch mierne uhladíme navlhčeným prstom.Plech si môžeme potrieť maslom,vysypať hrubou múkou a vyznačiť miesta ukladania kopčekov.

   
5. 5

   Pečieme pri 190stC 30 minút.Rúru vypneme a cesto v nej necháme ešte 10minút.Ak by sme vybrali hneď,tak môže spľasnúť.Potom necháme chladnúť na mriežke.

   
6. 6

   Ešte teplé kopčeky prerežeme alebo prestrihneme.

   
7. 7

   Pripravíme si plnku:Podľa návodu si uvaríme puding a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.Maslo tiež izbovej teploty vymiešame a spojíme s pudingom.

   
8. 8

   Pusinky plníme plnkou guľkovačom na zmrzlinu alebo lyžicou.

   
9. 9

   Na plnku dáme nastrúhané gaštanové pyré.

   
10. 10

    Vrchnáčiky pusiniek naplníme vyšľahanou šľahačkou so stužovačom a vanilkovým cukrom.

    
11. 11

    Obe naplnené časti pusiniek spojíme.

    
12. 12

    Podávame hneď alebo uložíme do chladničky.Pred podávaním poprášime práškovým cukrom.