Pstruh na šampiňónoch

Name: Pstruh na šampiňónoch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: pstruh, 2 ks; šampiňóny , 10 ks väčšie; pór , 1 ks; maslo , 150 g; soľ, štipka; korenie čierne mleté, podľa chuti; korenie na ryby, podľa chuti; olej, 1 Pl; cesnak, 3 strúčiky

gregina, 14. marca 2011

Tento recept vznikol úplnou nahodou, ked som sa snažila pripraviť večeru a manžel mi zavolal, že príde neskôr :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

30-45 minút
na 200 °C

Suroviny

2 ks	pstruh
10 ks väčšie	šampiňóny
1 ks	pór
150 g	maslo
štipka	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa chuti	korenie na ryby
1 Pl	olej
3 strúčiky	cesnak

Postup

1
Na panvicu si dame rozpustiť 100g masla s troškou oleja. Do rozpustenej masy pridáme na kolieska nakrajaný pór, ktorý trošku posolíme, okoreníme a udusime. Kým sa nám pór udusí očistime šampiňóny. Oddelíme hlavičky od stopie. Stopky nakrajame na menšie kúsky a pridáme k póru. Pred záverecným dokončením pridáme celé hlavičky a z každej strany podusíme 1 minutku. (Môžme aj menej závisí od veľkosti hlavičky šampiňónov) Chcem docieliť aby hlavičky začali púšťať vodu.
2
Zoberieme si jenské sklo, vymastíme maslom a poukladáme pstruhy. Tie sme si aspoň 1 hod. predtým nechali stáť nasolené a ocesnakované v chladničke. Do vnútra pstruhov dáme trošku masla posypeme korením na ryby a pečieme. Pečieme dovtedy kým nieje ryba mäkká a zvrchu chrumkavá. V mojom prípade je to tak 30-45 min. pri 200 stup. 10 - 15 min. pred dopečením pridíme do rúry šampiňóny, ktoré môžeme posypať syrom a necháme zapiesť.
3
Môžme podávať so zemiakmi alebo len tak so šalátom. Šampiňóny nám plne nahradia akúkoľvek prílohu. Prajem dobru chuť