Pripečené paradajky sterilizované

janocka84 - fotkajanocka84, 4. septembra 2013
Pripečené paradajky sterilizované
Foto: janocka84

Keďže máme radi paradajky a ich rôzne podoby, urobila som nejaké do rezervy :D Nie sú to sušené paradajky, aj keď sa čiastočne aj sušia. Zvonka majú "zatiahnutú" kôrku, ale v strede sú pekne dužinaté. Výborné k cestovinám, alebo na chlebík, či toast. Množstvá sú uvedené na 1 veľký plech. Z toho vznikli 2 poháre - oba približne 3dcl.

Suroviny

2 ČL
2-3 ČL alebo obyčajný
2 ČL
1 ČL
1 ČL
1-2 ČL
1-2 ČL
5-6 ks
5-6 ks
1 ČL
2-3 PL
3 ks
3 strúčiky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na plech dáme papier na pečenie, alebo silikónovú podložku, na ktorú nahusto poukladáme na mesiačiky pokrájané mäsité paradajky, šupkou dole.

    Pripečené paradajky sterilizované - obrázok 1
  2. 2

    Paradajky rovnomerne posypeme cukrom, soľou, majoránom, oreganom, tymiánom, kôprom a korením na zemiaky. Ja som nemala čerstvé bylinky, tak sú všetky sušené, ale samozrejme, čerstvé by boli lepšie.

    Pripečené paradajky sterilizované - obrázok 2
  3. 3

    Posypeme ich aj čili drveným korením - ja som ho kupíla v Turecku, ale určite stačia pomleté čili papričky.

    Pripečené paradajky sterilizované - obrázok 3
  4. 4

    Ozaj pridala som foto ako vypadá koreninová bylinková zmes na zemiaky, keďže niektorí ľudia nevedia čo to je a myslia si, že korenie na zemiaky je nejaká placková zmes :D

    Pripečené paradajky sterilizované - obrázok 4
  5. 5

    Celé to pokvapkáme olivovým olejom - ja som použila Olej z Chorvátskeho ostrova Krk, ale samozrejme môže byť akýkoľvek.

    Pripečené paradajky sterilizované - obrázok 5
  6. 6

    Takto to vypadá celé nakorenené.

    Pripečené paradajky sterilizované - obrázok 6
  7. 7

    Celé to povrchu postriekame balzamikovým octom - ja mám fľašu s rozprašovačom, ale kto nemá, môže rovnomerne pokvapkať.

    Pripečené paradajky sterilizované - obrázok 7
  8. 8

    Rúru si nastavíme na 250° na 10 minút. Potom necháme paradajky približne 3 hodiny, respektíve, kým rúra nevychladne, v zatvorenej rúre. Toto ešte 2x zopakujeme.

    Pripečené paradajky sterilizované - obrázok 8
  9. 9

    Cesnak aj feferónky ošúpeme. Cesnak nakrájame na plátky a feferónky nakrákame nadrobno a rovnomerne rozmiestnime po pripečených paradajkách.

    Pripečené paradajky sterilizované - obrázok 9
  10. 10

    Bobkový list a čierne korenie tiež dáme do rajčín a opatrne premiešame. Mesiačiky paradajok by sa nemali rozpadávať, keďže už sú zvonku zatiahnuté.

    Pripečené paradajky sterilizované - obrázok 10
  11. 11

    Do čistých pohárov naukladáme paradajky a dolejeme olejom/šťavou z plechu a dáme poháre do mikrovlnky na 2-3 min. Keď začne olej v pohári pracovať, môžeme vypnúť. Treba dať pozor, lebo keď olej pracuje, paradajky mierne stúpnu. Okraj pohára poriadne utrieme papierovou servítkou, zavíčkujeme, otočíme dole hlavou a zabalíme do deky, čím sa zasterilizujú.

    Pripečené paradajky sterilizované - obrázok 11

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Vyborny recept, z velkych paradajok som ich este nerobila. Ja pripravujem podobne "mesacne paradajky podla Nigely Lawson: iba ich posolim a pokvapkam olivovvym olejom a supnem na noc do vyhriatej rury. Ked su hotove, prichutim ich bylinkami, cesnakom pripadne vlockami z chilli papriciek, ulozim do pohara a zalejem extra virgin olivovym olejom. Su vynikajuce ako priloha, na cestoviny alebo len tak na chlieb so syrom a olivami.
1x mijaita
@janocka84 ďakujem Ti za tento super recept. Teraz keď sú paradajky najchutnejšie bola by škoda, aby zapadol prachom. Bylinky som použila len čerstvé a cesnak som dala piecť nebielený a po upečení som ho len vytlačila zo šupky. Hodne sa ich ani nedostalo do pohára :) Výborné ! Vďaka.


1x katka78
@janocka84 páči sa mi tento Tvoj recept. Skúsim zapiecť cherry paradajky, vyrástol mi ich celý les, ani som nemusela sadiť a neviem, čo s nimi....:-))))