Pražma kráľovská

Name: Pražma kráľovská
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: pražma kráľovská, 2 filety; zemiaky, 1/2 kg; kvet cuketový, 2 ks; paradajky cherry, 100 g; olej bazalkový, 1 cl; bazalka, na ozdobu mikro; paradajky Sandrine, 100 g; mäso krabie, 100 g; creme fraiche, 2 PL; soľ; korenie čierne mleté; limetka, 1 ks

hanzel, 26. júna 2015

Foto: hanzel

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

2 filety	pražma kráľovská
1/2 kg	zemiaky
2 ks	kvet cuketový
100 g	paradajky cherry
1 cl	olej bazalkový
na ozdobu mikro	bazalka
100 g	paradajky Sandrine
100 g	mäso krabie
2 PL	creme fraiche
	soľ
	korenie čierne mleté
1 ks	limetka

Postup

1
Zo zemiakov si spravíme pyré, do ktorého pridáme rozmixované Sandrine paradajky a dochutíme soľou a korením.
2
Cuketový kvet si naplníme zmesou krabieho mäsa, ktoré sme si zmiešali spolu s krémom fresh soľou, korením a limetkovou kôrou. Môžme pridať aj limetkovou šťavu podľa chuti.
3
Keď máme cuketovy kvet naplnený, dáme si do hrnca vodu s maslom a soľou v ktorej kvet uvaríme. (cca 4 min) Pražmu si osolíme, okoreníme a kožou položíme na rozpálenu panvicu pečieme do chrumkava. Keď je koža chrumkava otočíme mäsom na dol na cca 30 sekúnd max minútu a podávame dozdobime bazalkou, bazalkovim olejom a cherry paradajkami.Dobrú chuť