Pražené špagety ( fotorecept )

kata50 - fotkakata50, 27. mája 2011
Pražené špagety   ( fotorecept )
Foto: kata50

Máte chuť na cestoviny ? Tak si ich skúste upražiť a budete možno milo prekvapení ich chuťou.

2
porcie
5 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g
2 PL
500 ml na podliatie
1 ČL
50 g
1 ks
2 strúčiky nakrajany na male kusky
1 ks čerstvé
2 PL
1 PL
2 PL
300 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do zohriateho oleja nasypeme primerane polámané špagety.

    Pražené špagety   ( fotorecept ) - obrázok 1
  2. 2

    Začnú sa nám opekať, a my ich sústavne prehadzujeme vareškou ( najlepšie dvoma ) . Snažíme sa o to, aby sme ich nespálili, iba opiekli do zlata.

    Pražené špagety   ( fotorecept ) - obrázok 2
  3. 3

    Potom ich podlejeme asi 250 ml vody, osolíme, zamiešame a prikryjeme hrniec aby sa začali dusiť. Po chvíľke ich premiešame a skontrolujeme či sa už nevpila voda. Ak áno, znova podlejeme asi 200 ml vody a hrniec prikryjeme. Špagety začnú naberať na objeme. Ochutnáme - majú byť tak akurát - al dente- na zub. Ak sú tvrdé znovu ich podlejeme ale už opatrne , iba trochu a kontrolujeme ich tvrdosť. Nikdy nenalejeme všetku vodu NARAZ. Tieto špagety sa nevaria vo veľkom množstve vody.

    Pražené špagety   ( fotorecept ) - obrázok 3
  4. 4

    Ak sú hotové, hrniec odstavíme a pripravíme si prílohu. Na panvici si roztopíme maslo, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Opražíme do sklovita.

    Pražené špagety   ( fotorecept ) - obrázok 4
  5. 5

    Rozdrobíme čerstvé droždie a miešame, kým sa neroztopí. Necháme ho " vyvoňať "

    Pražené špagety   ( fotorecept ) - obrázok 5
  6. 6

    a prisypeme ostatné semienka. Všetko spolu prehrejeme.

    Pražené špagety   ( fotorecept ) - obrázok 6
  7. 7

    Na koniec pridáme sterilizovanú kukuricu a spolu prehrejeme 2-3 min pod prikrytou panvicou, aby sa spojili všetky chute. Zmiešame s praženými špagetami, ochutíme soľou a čerstvo mletým korením a posypeme sekanou petržlenovou vňaťou.

    Pražené špagety   ( fotorecept ) - obrázok 7
  8. 8

    Keď som to robila prvý krát, obávala som sa droždia a jeho prenikavej vône. No zbytočne. Jeho chuť je tam nezastupiteľná a príjemná. Dobrú chuť !

    Pražené špagety   ( fotorecept ) - obrázok 8

Diskusia k receptu

ancicka
Tak to by som si ihned dala .Musí to byť dobré!kk
sovka62
Robievam si pražené špagety, ale z tých uvarených, čo zostanú. Rozložím ich na panvičku, opečiem do červena, prevrátim, posypem strúhaným syrom a opražím aj z druhej strany. Chuť majú naozaj výbornú.
Podľa teba budú mať chuť určite podobnú a skvelé je, že ich netreba vopred variť. Recept sa mi veľmi páči, určite ho využijem.
alexola
v tomto recepte je všetko, čo mám rada, takže určite vyskúšam :)
kata50
Ďakujem za váš záujem, a chcem vás povzbudiť, aby ste si to vyskúšali napr. na menšom množstve. Verím, že to neuvaríte iba raz. :-)))
1x ababa
julica
To je haluz :) droždia sa neobávam, to dávame aj do uhliarskych, ale nedám kukuricu. KK
tatranka
Je to zaujímavý recept.Ani opekané špagety mi nevadia,naopak ich vítam.Takto pripravujem z cestoviny tarhoňu a je to pochúťka.Droždie je tiež chutná ingrediencia.Robievam drožďovú nátierku,ktorá sa tiež opeká.Takže tvoj recept si ukladám a vyskúšam.
1x ababa
jerica
@kata50 teším sa na každý Tvoj recept, takto som nerobila cestoviny,čo nebolo môže byť,ale bez kukurice , droždie mám veľmi rada aj samé len tak s cuktom:-))Tvoj recept si ukladám:-))
dorisa
Blahoželám k výhre,pekný, netypický recept.
tatranka
Blahoželám k výhre.Akosi som cítila,že tvoj recept zaujme a aj vyhrá.Teším sa.
kata50
Ďakujem veľmi pekne za gratulácie. Moja prvá výhra :-)))
marianne69
...gratulujem @Katka ,hadam aj ja skusim vyprazit,nevyjadrila som sa k receptu,lebo nie som kukuricova:-)ale ak nahradim inou zeleninkou budu vyborne...(KK)
kata50
Ďakujem @marianne69 . Určite vyskúšaj, bude dobré aj s fazuľkou, baby mrkvou, možno aj s brokolicou...:-))
cica2
@Katka , dodatočne gratulujem k výhre, receptík sa aj mne velmi páči!:))
dorisa
Mňam, to vyzerá krásne, vyskúšam, ukladám si receptík, dík.
kata50
Vyskúšajte, a už ináč nebudete špagety pripravovať.:-)) Ďakujem za komentáre.
katkos
super recept, skúsim rôzne obmeny, už dávno som chcela urobiť niečo podobné, čínske reštaurácie to ponúkajú, lákalo ma to....
bebe0077
veru..tento receptík robievam často,lebo milujem pečené špagety..ale ja ich jedávam len upražené,(pražím ich na masle)uvarené a k tomu zeleninový šalát s tatarskou..som tu nová a myslela som nato,že ich tu dám,ale neskoro:)
kata50
@bebe0077 , vitaj na Vareche a kľudne pridaj svoju verziu pečených špagiet. Vyskúšame podľa teba. Stále sa učíme jedna od druhej. Mnohé recepty sa tu opakujú a vždy sa u nich objaví nejaký nový "grif". Nech sa ti darí :-))
kata50
@katkos , len smelo, nie je to ťažký postup a verím že si pochutnáš :-))
zdenkas
Práve som dojedla špagety podľa teba.Chutili mi ,sú fajné,nabudúce skúsim s fazuľkou.Len tá vôňa pri rozpúšťaní droždia sa mi moc nepáčila.Ale stálo to za to.Ďakujem Katka.
kata50
@zdenkas ďakujem za tvoj záujem. Som rada, že chutilo. Keď so 1x takto za tepla pracovala s droždím, chcela som utiecť z kuchyne ! A vetrala som prievanom. No a teraz mi to nič nerobí. Droždie si pretopím aj do praženice. Má zase inú chuť. Držím ti palce - nech sa darí aj pri vareške :-))
1x ababa
jerica
Katka , výbornéé , jednoduché , rýchle , chutné , spravila som môjmu k tomu bracčovú panenku :-)