Drobné pečivo

Pralinkové kolieska fotorecept

Name: Pralinkové kolieska (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 28 porcií
Ingredients: múka špaldová hladká, 280 g; cukor práškový , 80 g; maslo , 140 g; vajce, 1 ks; cukor vanilkový , 1 bal.; puding vanilkový , 1 PL (prášok); káva instantná, 1 ČL (Nescafé); maslo , 150 g; cukor kryštálový , 100 g; smotana na šľahanie, 130 ml (33 %); čokoláda, 100 g; rum, 3 PL

anad, 22. decembra 2021

Foto: anad

Recept je z internetovej stránky. Zaujal ma na prvý pohľad. Vykrajovanie je trošku prácne, ale stojí za to.
Zdroj: Internet

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#drobnépečivo #pralinkovékolieska

28
porcií

60 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
280 g	múka špaldová hladká
80 g	cukor práškový
140 g	maslo
1 ks	vajce
1 bal.	cukor vanilkový
1 PL (prášok)	puding vanilkový
1 ČL (Nescafé)	káva instantná
Plnka:
150 g	maslo
100 g	cukor kryštálový
130 ml (33 %)	smotana na šľahanie
100 g	čokoláda
3 PL	rum

Postup

1
Suroviny na cesto spolu zmiesime a odložíme na hodinu do chladničky
2
Cesto vyvaľkáme a vykrojíme kolieska, v strede ktorých vykrojíme menšie koliesko .

3
Z malého kolieska vykrojíme kvietky, ktoré vložíme do otvoru veľkého kolieska.

4
Poukladáme spolu na plech

5
Vykrojíme aj rovnaký počet plných koliesok, tie budú na spodku.
6
Krém: Cukor skaramelizujeme, pridáme zohriatu smotanu a spolu uvaríme kým sa nespoja. Zložíme z ohňa a pridáme nalámanú čokoládu. Miešame, kým sa nerozpustí a všetko spolu nespojí. Vychladnutý krém vyšľaháme spolu s maslom.
7
Na plné kolieska ozdobne nastriekame plnku, priložíme vrchné ozdobné koliesko a odložíme do chladu.