Pomarančové rezy s mascarpone fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 16. októbra 2016

Náš nedeľný zákusok.

20
porcií
60 minút
príprava
3x10 minút
na 180 °C

Suroviny

4-vajcové cesto: 2x
4 ks
4 PL
4 PL
1 KL
3-vajcové cesto:
3 ks
3 PL
3 PL
1 KL
 strúhaná
Pomarančový krém:
700 ml
2 bal
250 g
150 g
1 PL
 strúhaná
2 ks
Pomarančová poleva:
250 g
5 PL
2 PL vlažná
250 ml na polievanie korpusu a namáčenie piškót
Okrem toho:
1 bal
4 PL
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravila som si najprv dve cestá zo 4 vajec. Do misy som dala 4 celé vajcia, pridala som cukor.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do cesta som nastrúhala kôru z pomaranča.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridala som po lyžici múku zmiešanú s práškom do pečiva. Takto isto som pripravila i druhé cesto zo 4 vajec i tretie cesto z 3 vajec. Nakoľko som chcela do koláča použiť piškóty, tak preto som volila cesto z 3 vajec.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto som vyliala na plech vystlaný papierom na pečenie. Trúbu som nechala vyhriať na 180 st. a piekli sa 10 min. pokiaľ sa pieklo prvé cesto, pripravila som si cesto na druhý korpus a tretí. Hotové upečené korpusy som nechala chladiť na mriežke.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Z mlieka a Zlatých klasov som uvarila puding a nechala som ho vychladiť. Mascarpone som vymiešala s práškovým cukrom a po lyžici som pridávala vychladnutý puding a dobre vyšľahala mixérom.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do hotové krému som pridala citrónový extrakt, pomarančovú kôru a 2 PL pomarančového sirupu.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pomaranče som zbavila kože a nakrájala som ich na malé kocky.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na korpus zo 4 vajec som natrela horúci broskyňový džem.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Keď džem stuhol, natrela som naň polovicu krému.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na krém som ukladala piškóty máčané v pomarančovom sirupe.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na piškóty som natrela krém a položila som 3-vajcový korpus, natrela som ho krémom a do krému som vtlačila kúsky pomarančov. Korpus som poliala pomarančovým sirupom a zakryla som ho tretím 4-vajcovým korpusom. Uložila ma noc do chladničky. Zaťažila som 3 kg cukru.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Ráno som urobila pomarančovú polevu, poliala, dala stuhnúť a až potom som urobila mriežku z rozpustenej horkej čokolády.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Horúcim nožom som krájala na rezy. Zákusok má pomarančovú vôňu i chuť a je úžasne krehký a ľahučký. Prajem vám dobrú chuť.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
... ja som síce nevedel, ale akosi cítil, milá @izabella929 že ani túto weekend_ovú nedeľu neostanem bez Tvojej lahôdky. 1 001 razy Ti ďakujem, srdečne pozdravujem a želám krásne dni plné zdravia a úsmevov! Nesklamala si ma!
1x milina