Pomarančové rezy s mascarpone fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 16. októbra 2016

Náš nedeľný zákusok.

20
porcií
60 minút
príprava
3x10 minút
na 180 °C

Suroviny

4-vajcové cesto: 2x
4 ks
4 PL
4 PL
1 KL
3-vajcové cesto:
3 ks
3 PL
3 PL
1 KL
 strúhaná
Pomarančový krém:
700 ml
2 bal
250 g
150 g
1 PL
 strúhaná
2 ks
Pomarančová poleva:
250 g
5 PL
2 PL vlažná
250 ml na polievanie korpusu a namáčenie piškót
Okrem toho:
1 bal
4 PL
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravila som si najprv dve cestá zo 4 vajec. Do misy som dala 4 celé vajcia, pridala som cukor.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do cesta som nastrúhala kôru z pomaranča.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridala som po lyžici múku zmiešanú s práškom do pečiva. Takto isto som pripravila i druhé cesto zo 4 vajec i tretie cesto z 3 vajec. Nakoľko som chcela do koláča použiť piškóty, tak preto som volila cesto z 3 vajec.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto som vyliala na plech vystlaný papierom na pečenie. Trúbu som nechala vyhriať na 180 st. a piekli sa 10 min. pokiaľ sa pieklo prvé cesto, pripravila som si cesto na druhý korpus a tretí. Hotové upečené korpusy som nechala chladiť na mriežke.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Z mlieka a Zlatých klasov som uvarila puding a nechala som ho vychladiť. Mascarpone som vymiešala s práškovým cukrom a po lyžici som pridávala vychladnutý puding a dobre vyšľahala mixérom.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do hotové krému som pridala citrónový extrakt, pomarančovú kôru a 2 PL pomarančového sirupu.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pomaranče som zbavila kože a nakrájala som ich na malé kocky.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na korpus zo 4 vajec som natrela horúci broskyňový džem.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Keď džem stuhol, natrela som naň polovicu krému.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na krém som ukladala piškóty máčané v pomarančovom sirupe.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na piškóty som natrela krém a položila som 3-vajcový korpus, natrela som ho krémom a do krému som vtlačila kúsky pomarančov. Korpus som poliala pomarančovým sirupom a zakryla som ho tretím 4-vajcovým korpusom. Uložila ma noc do chladničky. Zaťažila som 3 kg cukru.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Ráno som urobila pomarančovú polevu, poliala, dala stuhnúť a až potom som urobila mriežku z rozpustenej horkej čokolády.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Horúcim nožom som krájala na rezy. Zákusok má pomarančovú vôňu i chuť a je úžasne krehký a ľahučký. Prajem vám dobrú chuť.

    Pomarančové rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

18 komentárov k receptu
Krásna práca milá Izabellka, klobúk dolu ! Kde chodíš na tie úžasné nápady ? Každý koláč iný.... super :)
... ja som síce nevedel, ale akosi cítil, milá @izabella929 že ani túto weekend_ovú nedeľu neostanem bez Tvojej lahôdky. 1 001 razy Ti ďakujem, srdečne pozdravujem a želám krásne dni plné zdravia a úsmevov! Nesklamala si ma!
@sracz ,nedovolila by som si to urobiť, ver mi aj keď , ale som verná a úprimná..napokon teším sa, že sa ti nedeľný zákusok páči a ďakujem za všetko.-)@mika2 , no bol tak krehučký, že krýzať nebolo treba.)))))@kukulienka71 ,boli vynikajúce a dobre si to postrehla, skvelá chuť pomarančová v celkom zákusku.-)Ďakujem vám všetkým za milé komentáre.-)
Krásne, jedinečné recepty. Pozriem na recept a v tu sekundu viem, že je od Izky. Zaslúžila by si si pozornosť od týmu Varechy, lebo tvoje recepty maximálne obohacujú Varechu.
@patroveckypitrs ,skutočne boli tieto zákusky vynikajúce.-)@milina ,iste vieš, že netúžim po sláve, splnila som si sen a tým to končí.. určite mám pripravené veľmi zaujímavé recepty, potrebujem chvíľku čas a potom pomaly budem pridávať ako mi čas dovolí..-) veľmi pekne vám obom ďakujem za láskavé slová, potešili ma.-)
Dobrý deň, chcem sa opýtať k receptu: dobre chápem- tiež tretí(finálny) korpus poliať sirupom? a tak dať do chladničky? Potom na to poleva?
Zákusok vyzerá výborne a chcela by som ho skúsiť urobiť teraz na sviatky.
vopred vďaka za váš čas a odpoveď.
@angelina82 ,tretí korpus sa nepolieva len preto, lebo ide na vrch poleva...základ je , aby pred poliatím polevou bol koláč dobre vychladený..ja už poslednú dobu vždy hotový koláč zostavený, na noc pritlačím, lepšie a krajšie sa krája a mám istotu, že piškóty nebudú počas krájania vypadávať..nič sa tým korpusom nestane, ak ich pritlačíme...ja dávam na koláč krájacú dosku a na ňu dávam podľa druhu cesta 3-4 kg. múky, alebo cukru..prajem vám , nech sa vydarí, všetkým chutí a prajem prekrásne Veľkonočné sviatky..)

Pridaj komentár k receptu: