Polievka z pečeného karfiolu a cesnaku fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 25. októbra 2011

Suroviny

1 ks
2 hlavičky
1/2 ks
1 ks
1 ks
1 PL




Postup

  1. 1

    Pripravíme si väčší karfiol a 2 celé hlavičky cesnaku.

    Polievka z pečeného karfiolu a cesnaku (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vrchnú časť cesnaku zrežeme, pokvapkáme olejom a zabalíme do alobalu. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C.

    Polievka z pečeného karfiolu a cesnaku (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Karfiol umyjeme, osušíme, rozoberieme na ružičky a rozložíme na plech. Karfiol zľahka potrieme malým množstvom oleja a vložíme do vyhriatej rúry k cesnaku. Cesnak pečieme cca 45 minút, karfiol 35 minút.

    Polievka z pečeného karfiolu a cesnaku (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Medzitým si očistíme a nakrájame cibuľu, mrkvu a zeler.

    Polievka z pečeného karfiolu a cesnaku (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pripravíme si tymián, čierne korenie a soľ.

    Polievka z pečeného karfiolu a cesnaku (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Keď je karfiol a cesnak upečený, necháme ho chladnúť. Vo väčšom hrnci rozohrejeme 2PL oleja a poprášime lyžicou múky.

    Polievka z pečeného karfiolu a cesnaku (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Keď začne múka chytať farbu pridáme nakrájanú mrkvu, cibuľu a zeler. Na miernom ohni opražíme cca 3 minúty.

    Polievka z pečeného karfiolu a cesnaku (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridáme nahrubo mleté čierne korenie a tymian.

    Polievka z pečeného karfiolu a cesnaku (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Zalejeme cca 1,5 l vody a necháme zovrieť. Povaríme 5 minút.

    Polievka z pečeného karfiolu a cesnaku (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Cesnak vytlačíme zo šupky a pridáme ho k polievke. Prilejeme 1,5 l vody. Opäť privedieme k varu a varíme ďalších 5 minút.

    Polievka z pečeného karfiolu a cesnaku (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na záver pridáme karfiol a pod pokrievkou, za občasného miešania varíme 10 minút.

    Polievka z pečeného karfiolu a cesnaku (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Polievku odstavíme, rozmixujeme a dochutíme soľou a čiernym korením. Servírujeme s bielym jogurtom.

    Polievka z pečeného karfiolu a cesnaku (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

alena45
môže byť aj nerozmixovaná ? Mixovaným som ešte neprišla na chuť. Inak fakt zaujímavá príprava, a určite veľmi chutná.
2010
@zirafninka1 , hm... ty mas rada experimenty, vyborna polievka aj ked je neslovenska , neba v sebe Vegetu.
Ja som robil podobnu, pecenu paradajkovo - kapiovu a tiez som piekol vela cesnaku aj cibulu na sladkost a zahustoval rozvarenym zemiakom. Ten cesnak je super ako hovoris uplne ina chut skor na chleba ako pomazanka.


ejta
mňamky, mňamky, toto musí byť supeeeeer, určite urobím ! Díky za recept
tatranka
Neviem,kde chodíš na tie ohromné recepty,ale sú pre mňa naozaj nové a jedinečné.Pekná foto-dokumentácia.Fandím ti a veľa som sa už od teba naučila.Príma.
palokuchki
Aj mne sa tvoj recept velmi paci, zaujal ma hlavne ten peceny cesnak. Recept si ukladam.
cica2
páčia sa mi obidve, určite by som si pochutila:)
violetacamorova
Mám veľmi rada klasickú karfiolovú polievku tak toto môže byť lahôdka, pečený cesnak som ešte nerobila, skvelý recept ako všetky od teba!
alena45
teraz je obdobie karfiolu, konečne som vyskúšala túto polievku. Rozmixovala som len polovicu pečeného karfiolu spolu so zeleninou, ostatný som posekala na drobnejšie a vložila do polievky. Ozdobila som na masle opraženou šalviou. Polievka bola veľmi chutná. Ďakujem za recept.






SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia