Polievka z artičok a baklžanov

Name: Polievka z artičok a baklžanov
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: articoky z konzervy, 8 ks; baklazany, 2 ks; krevety, 8 ks; cesnak strúčik, 2 ks; vňať petržlenová čerstvá, 2 vetvicky; struk vanilkový , 1 ks; citró zelený šťava, 1 ks; vývar hydinový, 1,25 l; mlieko kokosové, 4 PL; pastis, 2 PL; maslo, 25 g; soľ; korenie čierne mleté čerstvé

karuna, 9. novembra 2012

Tuto polievku pochadzajucu z francuzskej Polynezie som objavila v knizke od Juju Juhartiniho a je velmo dobra aj ked velmi zvlastna. Ak ma niekto Zobraziť celý popisTuto polievku pochadzajucu z francuzskej Polynezie som objavila v knizke od Juju Juhartiniho a je velmo dobra aj ked velmi zvlastna. Ak ma niekto chut na cosi trosku exoticke, tu je ten pravy recept!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

8 ks	articoky z konzervy
2 ks	baklazany
8 ks	krevety
2 ks	cesnak strúčik
2 vetvicky	vňať petržlenová čerstvá
1 ks	struk vanilkový
1 ks	citró zelený šťava
1,25 l	vývar hydinový
4 PL	mlieko kokosové
2 PL	pastis
25 g	maslo
	soľ
	korenie čierne mleté čerstvé

Postup

1
Rozkrojte kazdu articoku na 4 casti. Nakrajajte baklazany na kocky. Osupte a roztlacte cesnak.
2
Nalejte bujon do hrnca. Pridajte articoky, baklazan, cesnaka a vanilku. Osolte, okorente. Privedte do varu a nechajte varit 20 minut na miernom ohni.
3
Odoberte polovicu articok a baklazanov. Rozmixujte ich s trochou bujonu a znovu vlejte do hrnca. Pridajte kokosove mlieko a zohrievajte 2 minuty. Opecte krevety na panvici na miernom ohni. Osolte, okorente a flambujte s pastisom.
4
Nalejte polievku do tanierov, pridajte krevety. Posypte petrzlenovou vnatou a polejte citronovou stavou.