Polievka z artičok a baklžanov
Autor receptu: karuna
Tuto polievku pochadzajucu z francuzskej Polynezie som objavila v knizke od Juju Juhartiniho a je velmo dobra aj ked velmi zvlastna. Ak ma niekto chut na cosi trosku exoticke, tu je ten pravy recept!
|
4
porcie |
20 minút
príprava |
35 minút
tepelná úprava |
Postup
- Rozkrojte kazdu articoku na 4 casti. Nakrajajte baklazany na kocky. Osupte a roztlacte cesnak.
- Nalejte bujon do hrnca. Pridajte articoky, baklazan, cesnaka a vanilku. Osolte, okorente. Privedte do varu a nechajte varit 20 minut na miernom ohni.
- Odoberte polovicu articok a baklazanov. Rozmixujte ich s trochou bujonu a znovu vlejte do hrnca. Pridajte kokosove mlieko a zohrievajte 2 minuty. Opecte krevety na panvici na miernom ohni. Osolte, okorente a flambujte s pastisom.
- Nalejte polievku do tanierov, pridajte krevety. Posypte petrzlenovou vnatou a polejte citronovou stavou.
zatvoriť