Polévka jako hlavní jídlo

klukodvody - fotkaklukodvody, 2. mája 2015

Vzhledem k tomu ,že je hodně lidí a to i tady na Vareche ,kteří jedí méně ,nebo lehčeji ,tak přidám další polévku ,která je Zobraziť celý popisVzhledem k tomu ,že je hodně lidí a to i tady na Vareche ,kteří jedí méně ,nebo lehčeji ,tak přidám další polévku ,která je sice dost silná ,ale ne příliš zatěžující na noc .Je to na každou příležitost ale jako večeře ideální ,alespoň pro nás starší .

10
porcií
120 minút
príprava

Suroviny

1 ks
1 ks
1/4 ks
1 ks
1 vetvička
1/2 balíčku
2 PL




Postup

  1. 1

    Protože mně nepřijde moc dobré fotit kosti ,tak tohle nebude foto recept ,ale jen popsaný .Když vykošťuji maso jakékoliv - kuře ,králíka ,vepřové maso a pár hovězích žeber na polévku ,všechno zamrazím a jednou za čas když je dost dám vařit . Kosti ,trochu soli a jednu neoloupanou cibuli ,jen zbavenou vrchních šlupek ,které se dají jen tak rukou stáhnout dám do studené vody a nechám zavařit a potom nechám táhnout až jdou všechny kosti pěkně obrat .

  2. 2

    Všechno po uvaření vyberu a oberu ,cibuli vyhodím .Zeleninu nastrouhám na jemném struhadle a na lžíci oleje orestuji a zaliju vývarem ,přidám snítku libečku místo polévkového koření a nechám zavařit .Libeček vyndám a přímo do vývaru dám spatzle a maso ,nechám povařit až jsou spatzle uvařené ,dochutím solí a pepřem a hotovo . Vím že se spatzle píší s přehlasovaným a ,ale nemám ho na klávesnici ,tak se omlouvám .

  3. 3

    Spatzle se dají snadno udělat ,ale já si je raději v Rakousku koupím jsou vynikající ,ale jinak není problém s výrobou .Tak snad jsem zase přidal inspiraci .

Diskusia k receptu

56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
@klukodvody , libeček a ligurček je to isté ? A vieš mi povedať aký názov je slovenský, vôbec neviem čo to je za bylinka.
kimlo
Kamarát Zdenda Pohlreich dáva kosti pred varením vývaru upiect, neskúšal si to ešte? Ja som to ešte neskúšal, lebo takýto vývar nerobím moc často, ale vraj je to lepšie... Uvítal by som komentáre ľudí čo to uz skúsili...ale myslím že sa tam jedná hlavne o hovädzie kosti.
zolik
@kimlo. Ked chcem silny vyvar, tak na dno sucheho hrnca dam 2 skoro neolupane rozpolene cibule reznou stranou na dno hrnca a ked zacinaju hnednut tak k nim pridam hovädzie kosti a opekam az do hneda (trochu to smrdi) potom zalejem vodou, pridam koreniny,po hodine mäso, po hodine zeleninu a velmi pomaly varim. Jedina nevyhoda je, ze hrniec treba po zliati polievky riadne vydrhnut (na dne zostanu kolecka od tej opecenej cibule).
motyka
Na večeru takáto polievka úplne stačí. S tými spätzlemi až, až. Určite výborná. Máš pravdu, že ligurček nahradí všetky koreniny, snáď pridať len niečo štipľavé - kto to má rád. Máme na záhrade. Vynikajúci v kuchyni. Používam veľmi často aj na iné veci, ako len do polievky.
marcel83
Ano, ked sa kosti upecu predtym v rure, vyvar je silnejsi a ma plnsiu chut. Niekto tam citi dokonca oriesky. :) Ja peciem kazde kosti, ktore idu nasledne potom do vody. Ci hovadzie, bravcove, alebo kuracie trupy. Potom redukujem cely den a davam do formiciek na lad zamrazit.
klukodvody
Přátelé moji milí děkuji za komentáře a diskuzi to mně těší nejvíc .
Ale k těm kostem já je nedávám péct je je dávám do studené vody a to proto ,že tam nechávám nějaké maso a to chci mít v polévce jen uvařené a také jak mám v receptu tam dávám kousek oháňky .Ale může to být dobré s tím opečením ale to neznám nedělal jsem to .@motyka u nás se jí dost ostré ,ale to si přidám až na talíř pro jistotu ,protože nikdy nevím kdy přijde někdo z rodiny a oni zase ostré nejedí tak musím opatrně .@kimlo jsem rád ,že jsi zase zpátky ,dlouho jsem Tě tu neviděl a nebo jsi psal tam ,kde jsem nebyl .Zdravím všechny a přeji krásnou noc .
mesiar50
Pridavas cim dalej tak tym zaujimavejsie recepty.Si velkym prinosom na tomto serveri.Recept sa mi paci a polievka je urcite velmi dobra.Pekne ta pozdravujem.
tassiedevil
dnes bola na obed...:) kosti aj ja zvyknem trochu upiecť pokiaľ je na nich nejaké to mäsko, ináč to nemá žiadny zmysel...prajem pekný deň




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia