Plnený baklažán fotorecept

Postup

1. 1

   Baklažány umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovice. Vo vyhriatej rúre nasucho pečieme cca 20 minút. V polovici pečenia som baklažány otočila.

   
2. 2

   Upečené baklažány pripravíme na plnenie. Dužinu odložíme do plnky.

   
3. 3

   Zemiaky a cibuľu si očistíme a prichystáme si ostatné suroviny.

   
4. 4

   Cibuľu a jarnú cibuľku nakrájame na malé kocky a na troche oleja speníme.

   
5. 5

   Pridáme ošúpaný nakrájaný cesnak.

   
6. 6

   Po pár minútach pridáme opekačku.

   
7. 7

   Keď začne opekačka "chytať farbu" pridáme zemiaky nakrájané na malé kúsky. Opekáme cca 5 minút.

   
8. 8

   Lístky tymiánu očistíme od stoniek a prihodíme do panvice. Podlejeme trochou vody a na miernom ohni miešame kým sa voda neodparí a zemiaky sú takmer mäkké.

   
9. 9

   Pridáme nakrájanú baklažánovú dužinu.

   
10. 10

    Keď sú zemiaky uvarené, odstavíme a pridáme strúhaný syr Grana Padano (časť si odložíme na posypanie).

    
11. 11

    Zmesou naplníme baklažány. Trochu plnky sa mi zvýšilo, naplnila som malé mištičky. V rúre vyhriatej na 190 °C pečieme cca 10 minút.

    
12. 12

    Posypeme strúhaným syrom a zapekáme do zlatista.