Plnené kotlety s moravskou kapustou fotorecept

remcula - fotkaremcula, 7. októbra 2010
Plnené kotlety s moravskou kapustou (fotorecept)
Foto: remcula

Tento recept mám už dlouho uložený a konečně jsem se k němu dostala. Mou oblíbenou surovinou jsou právě kotlety a tak z nich ráda vařím. Knedlíky jsem dělala tzv."pro svobodné pány", jsou rychlé a moc dobré, přidám je v dalším receptu.

2
porcie
15-20 minút
príprava
30-40 minút
na 200  °C

Suroviny

2  kusy
2  stroužky,alebo sušený cesnak
15-20  dkg do kotlet a na zelí
1  kus pokrájané na kocky+ do zelí
3  kusy
 na posypání kotlet
 na vymazání kotlet uvnitř
 podle potřeby
1  lžíce
pol  hlávky
1-2  lžíce podle chuti
1  lžíce

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    1.Kotlety rozřízneme až ke kosti a rozevřeme. Mírně osolíme a opepříme, pak jednu stranu natřeme utřeným česnekem, druhou hořčicí, na ni položíme plátek slaniny, kotletu uzavřeme a spojíme jehlami nebo párátky.

    Plnené kotlety s moravskou kapustou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Takto připravené kotlety posypeme na obou vrchních stranách vegetou a zprudka opečeme na sádle po obou stranách..

    Plnené kotlety s moravskou kapustou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Opečené kotlety přendáme na pekáč, posypeme nakrájenou cibulí, jalovcem, mírně podlijeme a dusíme do měkka.

    Plnené kotlety s moravskou kapustou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zelí nakrájíme na nudličky a povaříme cca 20 – 30 minut v osolené vodě – zelí musí být měkké, ale křupavé. Pokud zůstalo hodně vody, slijeme ji a necháme tolik, aby zelí nebylo suché. Nezahušťujeme ho.

    Plnené kotlety s moravskou kapustou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Dochutíme octem, cukrem, případně ještě solí – chuť zelí je mírně navinulá. Cibuli nakrájíme nadrobno, anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a společně na sádle opečeme. Takto opečenou směs přidáme k zelí, promícháme a společně prohřejeme.

    Plnené kotlety s moravskou kapustou (fotorecept) - obrázok 5
Recept je zaradený do kategórií:
  • Bravčové mäso
  • Česká kuchyňa
  • Hlavné jedlá
  • Obed
  • Večera
  • Dusené
  • Diskusia k receptu


    Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
    mňamka, hlavne teraz keď nestojím pri sporáku a nemusím vyvárať, pekný fotoreceptík.
    a ešte k lepšiemu mäsku s kapustičkou!