Plnené kotlety s moravskou kapustou fotorecept

remcula, 7. októbra 2010

Plnené kotlety s moravskou kapustou (fotorecept)

Tento recept mám už dlouho uložený a konečně jsem se k němu dostala. Mou oblíbenou surovinou jsou právě kotlety a tak z nich ráda Zobraziť celý popisTento recept mám už dlouho uložený a konečně jsem se k němu dostala. Mou oblíbenou surovinou jsou právě kotlety a tak z nich ráda vařím. Knedlíky jsem dělala tzv."pro svobodné pány", jsou rychlé a moc dobré, přidám je v dalším receptu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15-20 minút
príprava

30-40 minút
na 200 °C

Suroviny

2 kusy	kotlety
2 stroužky,alebo sušený cesnak	cesnaková soľ
15-20 dkg do kotlet a na zelí	slanina anglická
1 kus pokrájané na kocky+ do zelí	cibuľa
3 kusy	jalovec
na posypání kotlet	vegeta
na vymazání kotlet uvnitř	horčica
podle potřeby	soľ
1 lžíce	masť
pol hlávky	kapusta červená
1-2 lžíce podle chuti	ocot
1 lžíce	cukor

Postup

1
1.Kotlety rozřízneme až ke kosti a rozevřeme. Mírně osolíme a opepříme, pak jednu stranu natřeme utřeným česnekem, druhou hořčicí, na ni položíme plátek slaniny, kotletu uzavřeme a spojíme jehlami nebo párátky.

2
Takto připravené kotlety posypeme na obou vrchních stranách vegetou a zprudka opečeme na sádle po obou stranách..

3
Opečené kotlety přendáme na pekáč, posypeme nakrájenou cibulí, jalovcem, mírně podlijeme a dusíme do měkka.

4
Zelí nakrájíme na nudličky a povaříme cca 20 – 30 minut v osolené vodě – zelí musí být měkké, ale křupavé. Pokud zůstalo hodně vody, slijeme ji a necháme tolik, aby zelí nebylo suché. Nezahušťujeme ho.

5
Dochutíme octem, cukrem, případně ještě solí – chuť zelí je mírně navinulá. Cibuli nakrájíme nadrobno, anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a společně na sádle opečeme. Takto opečenou směs přidáme k zelí, promícháme a společně prohřejeme.