Plnené kokosové pusinky fotorecept

havino, 20. decembra 2015

Receptov na plnené kokosové pusinky tu veľa nie je. S piškótovým cestom som nenašla vôbec. Ja ich takto s piškótovým cestom pečiem 25 Zobraziť celý popisReceptov na plnené kokosové pusinky tu veľa nie je. S piškótovým cestom som nenašla vôbec. Ja ich takto s piškótovým cestom pečiem 25 rokov. Viac nám chutia, ako s lineckým.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

Kokosové pusinky:
5 ks	bielky, štipka soli
250 g	cukor práškový
250 g	kokos strúhaný
Piškótové cesto:
2 ks	vajcia celé veľkosť L
2 PL	cukor kryštálový
3 PL	múka polohrubá
2 PL	olej
2 PL	voda vlažná
	kôra citrónová
1/2 balenia	prášok kypriaci
Krém:
2 dcl	mlieko
1/2 balenia	prášok pudingový zlatý klas
1/2 balenia	cukor vanilkový
60 g	maslo
2 PL	cukor práškový
1 kl	rum
100 g	čokoláda
Čokoládová poleva:
200 g	čokoláda na varenie
100 g	maslo
pár kvapiek	olej na lesk

Postup

1
miery plechu na moju piškotu 23 x 33 cm Z bielkov a štipky soli vyšľaháme sneh. Premiestnime ho do nádoby, v ktorej ho budeme ohrievať a nadaľej šľahať nad parou s pridávaním cukru. Keď nám sneh píše, alebo kreslí a je na dotyk prsta prehriaty, odstavíme z pary a jemne, opatrne vmiešame kokosovú múčku.

2
Zmesou si naplníme vrecko a na plech vytlačíme pusinky. Upečieme vo vyhriatej rúre na 110 C, cca 30 min, ku koncu sledujeme farbu vŕškov pusiniek, ak chytajú zlatistú farbu, je hotovo, vyberieme z rúry. Necháme chladnúť.

3
Na krém si uvaríme z mlieka a pudingového prášku puding, necháme chvíľu chladnúť a do teplého vmiešame čokoládu. Ja som dala 52%. Necháme opäť vychladnúť. Zvlášť si vymiešame maslo izbovej teploty s cukrom, primiešame čokoládový puding a pár kvapiek rumu. Miérom prešľaháme do hladkého krému. Necháme opäť stuhnúť, vychladnúť, aby krém nebol riedky a čo najväčšie množstvo sa udržalo na piškóte.

4
Medzi časom upečieme piškótu. Ja som piekla z 2 vajec, lebo som mala veľkosť L, ale môže byť aj z troch vajec. Ak budete piecť z 3 vajíčok, z každej suroviny pridať o jednu lyžicu naviac tiež. Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne a zľahka do vaječnej peny zamiešame vlažnú vodu, olej a múku zmiešanú s práškom do pečiva.Piškótu pečieme vo vyhriatej rúre na 180 C. Vychladnutú piškótu potrieme džemom, ja som dala višňový džem a až potom vykrajujeme spodky pod pusinky. Nie je toľko natierania každej spodnej časti pod pusinky.

5
Upečené a vychladnuté pusinky čakajú na plechu.

6
No a už si len nájsť vhodný a rovnaký priemer vykrajovátka, alebo pohárika. Každý vykrojený kúsok piškóty potrieme krémom a nasadíme kokosovú pusinku, mierne zatlačíme.

7
Ak nemáme dosť vychladený krém, dáme naplnené pusinky vychladnúť, okraje prečnievajúceho krému nožíkom zarovnáme a dáme stuhnúť do chladničky a až následne ich máčame v čokoláde. Necháme odkvapkať a uložíme do sucha a chladna. Krásne, pokojné a šťastné Vianoce priatelia vám želám. ♥

Diskusia k receptu

Pridaj koment

danda3

danda3 20. decembra 2015 o 20:18

Krásne Tánička!

@zareaguj

Pekný komentár

2x katka78 a havino

luss44

luss44 20. decembra 2015 o 20:28

parádne sú, tieto vždy vyjedám na svadbách a oslavách :) ale doteraz vždy boli s lineckým spodkom, aj piškótový musí byť fajn. Krásne Vianoce aj Tebe Tánička :)

@zareaguj

Pekný komentár

1x havino

mesiar50

mesiar50 20. decembra 2015 o 20:34

Prvotriedna maškrta.Gratulujem k tvojej šikovnosti.Kk * * * * *

@zareaguj

Pekný komentár

1x havino

havino

havino 22. decembra 2015 o 22:52

jeminenku @kuku , ešte raz jeminenku, to čo sa dialo? no na deň blbec u Teba veľmi pochybujem. no podme to rozobrať. Moja veľká a obrovská chyba je, že som nenapísala, že netlačiť z vrecka cez špičku, to je samý kokos, to by robilo brzdu v špičke a hustá zmes, ale len nastrihnúť vrecko a tlačiť rovno z neho. Áno, zmes je veľmi kokosová, tuhá nie, lebo ešte je letná, ale tuhšia, čiže ked tlačím a formujem špičky, aj mne sa stane, že, ako to nazvať, kúsok malého vytlačeného črievka sa nezlepí do špičky, ale chce ísť kade tade na plech, jednoducho rukou ho sformujem a pricapím do tvaru špičky. No ale, že po pečení sa rozpadávali, neviem vysvetliť, fakt úprimne nie. Mne sa to ešte nestalo a prisam fakt, pečiem ich každé Vianoce. Ty si skúsená, mala si sneh s cukrom ohriaty dosť? tak, že na prste človek cíti teplotu, že už sa to ohrialo, dajme tomu, ako detské mliečko, teplota 37 C. Ja vidím len tam niekde zradu, lebo samotné snehové pusinky su labilnejšie na rozlievanie, ale s kokosom je to tuhšia zmes a tá drží tvar. či už sušiť dlhšie, menej, podľa zlatavej špičky sa riadim a vyberám. nechávam na plechu na papieri a bez problémov idú dole, pokial ich nepotrebujem už spájať. A špičky po tej pol hod, sú síce z vrchu zlatisté, ale vnútro ešte vlhkejšie má byť, aby nebola špička úplne vysušená. No ja Ti moja neviem povedať, čo ako koľvek dumem, lebo viem, že Ty si išla podľa postupu, ale nejde mi do hlavy, že zmes, čo sa mala čo rozpadať po upečení. Mrzí ma to a veľmi. Nedala by som snehový recept, čo som piekla prvý krát, ved máš viac škody a roboty, ako osohu, ale na foto sú pekné, no už len dúfať, že aj tak vám budú chutiť, lebo im nič nechýba a o chuti u Teba nepochybujem.

@zareaguj

Pekný komentár