Plnená panenka s mangovým chutney

radox1 - fotkaradox1, 30. októbra 2015
Plnená panenka s mangovým chutney
Foto: radox1

Moja lepšia polovička miluje sušené ovocie,často ho chrumká pri TV,tak som sa rozhodol,že ju prekvapím týmto jedlom pri spoločnej večeri.

4
porcie
20 minút
príprava
10-15 minút
na 160 °C

Suroviny

1 ks
1 pl
150 g
100 g
1 ks
1 pl
z 1/2 citróna
1 ks
2 ks
hrsť
1 pl
 (koňak)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Panenku ak treba odblaníme(zbytky odložíme do vývaru),a z jednej strany odrežeme koniec.Ostrým dlhým nožom urobíme do mäsa kapsu tak,aby sme neporušili okraje panenky,a neprešli nožom do druhého konca.Následne dobre naplníme pripravenou plnkou,koniec stiahneme,a dobre vyválame v ml. čiernom korení a soli.Dobre rozpálime panvicu a zároven si pripravíme rúru na 160°Do panvice vhodíme oriešok prepusteného masla,na vysokej teplote poopekáme panenku zo všetkých strán a následne panvicu s mäsom vložíme do rozhorúčenej rúry na 10,max 15 minút podla veľkosti panenky,ja som prispôsobil dĺžku pečenia kôli manželke,nakoľko nemá rada ružové,ja osobne max.10 minút.Je to individuálne,ale nikdy nespravte z panenky suchú pilinu dlhou tepelnou úpravou.

  2. 2

    Plnka: Zmes suš.ovocia namočíme do vody a konaku,necháme nabobnať aspon 3 hodiny,vodu zlejeme a tým odstránime prebytočnú sladkosť.Zmiešame s posekanými orechami a poriadne natlačíme panenku.

    Plnená panenka s mangovým chutney - obrázok 2
  3. 3

    Mangové chutney: Na prepustenom masle opražíme na drobno nakrájanú cibuľu,cesnak,chilli papričku,dumbier,nakrájané a dopredu namočené sušené mango,podlejeme asi 1dl vodou,a varíme do omáčkovej hmoty.dochutíme citr.štavou a soľou.
    Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

18 komentárov k receptu
... milý priateľ @radox1 podľa tohoto Tvojeho hviezdnatého rcp, vrátane tip_top foto, konštatujem, že Ty si pre svoju lepšiu 1/2 polovičkou tou najpozornejšou!
mily uvodnik :) mam tam troska vyhrady k pravopisu ale s ohladom k manzelke :) si sa prekonal, krasna uprava, tato variacia nam bude isto chutit, nemusim sa ani pytat
zaujímavý recept.už aj ukladám do KK.mám len mango v konzerve.môžem použiť aj to?alebo len sušené.toto jedlo určite aj tak chutí ako výborne vyzerá
P. Žídek bude mať radosť:-) krásne prezentovaný recept, manželka si zaslúži rozmaznávať, chválim. Doma by som porozmýšľala nad inou prílohou, pre naše chúťky je tam veľa toho ovocia.
Skúšala som tento Tvoj recept v ostatnú nedeľu, bolo to výborné, všetkým veľmi chutilo a aj esteticky som to zvládla, takže okrem toho, že to bolo chutné, tak to aj pekne vyzeralo. Ako prílohu som urobila ryžu s kurkumou, bolo to
všetko pekne farebné a také letné. Ďakujem za inšpiráciu.

Pridaj komentár k receptu: