Pletienka s kyslou smotanou od @egreska fotorecept

Name: Pletienka s kyslou smotanou od @egreska (fotorecept)
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: Špaldová celozrnná hrubá múka , 55 dkg; Hrubá múka, 22,5 dkg; Teplé mlieko, 2 dcl; vlažná voda, 2 dcl; Droždie, 3/4 z kocky; soľ, 3 čl; Cukor, 3 čl; Vajíčka + 1žĺtko, 2; Olej, 3 PL; Rozpustené máslo, 30 g; Kyslá smotana, 1 kelímok; vajce na potretie; semiačka , soľ,mak , podľa vlastného výberu.

jerica, 25. mája 2010

Pletienka s kyslou smotanou od @egreska (fotorecept)

Foto: jerica

Tento recept je od našej @egreska , ja som zvolila malý rozdiel v množste , robila som z jeden a pol Zobraziť celý popis Tento recept je od našej @egreska , ja som zvolila malý rozdiel v množste , robila som z jeden a pol dávky , múke a veľkosti pletienky. Múku som z jednej dávky dala špaldová celozrnná hrubá (výborná) , polovicu dávky hrubá.Ostatné presne ako je v recepte od @egreska , samozrejme plus pol.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

60 minút
príprava

Suroviny

55 dkg	Špaldová celozrnná hrubá múka
22,5 dkg	Hrubá múka
2 dcl	Teplé mlieko
2 dcl	vlažná voda
3/4 z kocky	Droždie
3 čl	soľ
3 čl	Cukor
2	Vajíčka + 1žĺtko
3 PL	Olej
30 g	Rozpustené máslo
PLNKA:
1 kelímok	Kyslá smotana
	vajce na potretie
	semiačka , soľ,mak , podľa vlastného výberu.

Postup

1
Náhľad akú múku som použila.Je to kombinácia ako na grahamové pečivo , nám vyhovuje táto kombinácia , pre cukrovkára , s tou múkou sa cesto dobre spracovávalo. Kto chce robiť z hladkej múky , tiež nie je problém.

2
Prísady , kvások , mlieko , vodu ,soľ,cukor, vyšlahám vajíčka s máslom pridám olej , zapracujem všetko do múky, vypracujem na hladko , ide to dosť rýchlo,lebo nedávam vajíčka nevyšľahané,nechám vykysnúť , na pomúčenej doske prepracujem,rozdelím na 4 bochniky , nechám ešte 10´ podkysnúť . Foto: vykysnutý bochník,

3
Bochník som rozdelila na 4 menšie bochníky. Každý som rozdelila na polovicu , vyváľkala na závin (viď foto)natrela som vyšlahanou kyslou smotanou, zavinula , pritlačila kraje , splietla na pletienku.

4
z každého bochníka dve pletienky , spolu ich bolo osem,

5
Potrela vajíčkom, posypala kmínom , aj sézamovými semiačkami Foto : pred pečením . Pečiem na 160° , cc 55´minút

6
Tento recept využijem , len nebudem robiť s plnkou pletienky , spravím rohlíky. Už sa teším . Ďakujem @egreska za super recept,hoci som si ho trochu upravila , ale si ma super navodila ako sa dá robiť z kysnutého.Tvoje nemajú chybu. Momentálne mám silnú virózu , tak som málo na PC.