Pláty s medovou plnkou

Name: Pláty s medovou plnkou
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: maslo, 150 g; cukor práškový, 150 g; vajcia, 2 ks; kakao, 3 PL; kypriaci prášok do pečiva, 1 ČL; múka hladká, 400 g; rum; mlieko, 500 ml; múka polohrubá, 2 PL; Solamyl, 2 PL; cukor vanilínový, 2 balíčky; maslo, 250 g; cukor práškový, 150 g; med, 4 PL; rum, 2 PL; želatína, 3 plátky

cordis, 30. novembra 2014

Foto: cordis

pre celú rodinu :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

60 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

Na cesto:
150 g	maslo
150 g	cukor práškový
2 ks	vajcia
3 PL	kakao
1 ČL	kypriaci prášok do pečiva
400 g	múka hladká
Na pokvapkanie:
	rum
Na plnku:
500 ml	mlieko
2 PL	múka polohrubá
2 PL	Solamyl
2 balíčky	cukor vanilínový
250 g	maslo
150 g	cukor práškový
4 PL	med
2 PL	rum
3 plátky	želatína

Postup

1
Príprava plnky: V 200ml mlieka rozmiešame polohrubú múku a solamyl. Zvyšné mlieko uvedieme do varu, pridáme rozmiešané mlieko s múkou a so solamylom a zo zmesi za stáleho miešania uvaríme kašu. Počas chladenia občas premiešame. Maslo vyšlaháme s práškovým a vanilínovým cukrom, nakoniec primiešame med. Po častiach pridávame vychladnutú kašu a spolu vyšlaháme. Nakoniec prilejeme rum, vmiešame napučenú želatínu a spolu premiešame.
2
Z masla, práškového cukru, vajec, preosiateho kakaa, kyp. prášku a múky vypracujeme cesto. Cesto rozdelíme na 4 časti, ktoré natenko rozvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť plechu. Pláty uložíme na plechy vyložené papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre na 180 stupňov pečieme približne 10 minút. Po upečení budú pláty makké, preto ich z plechu dávame dole aj s papierom. Necháme vychladnúť (pláty po vychladnutí stuhnú).
3
3 vychladnuté pláty pokvapkáme rumom a necháme chvíľu odstáť. Potom ich potrieme plnkou a uložíme na seba. Prikryjeme 4. plátom, kt. pokvapkáme rumom a zvrchu polejeme rozpustenou čokoládovou polevou. Naplnený koláč necháme odstáť 6-8 hodín na chladnom mieste. Po stuhnutí posypeme strúhanou čokoládou alebo orechami a pokrájame.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

janikbj

janikbj 1. decembra 2014 o 08:18

recept sa mi veľmi páči, no nerada používam želatínu. myslíš, že by to šlo aj bez nej?

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 1. decembra 2014 o 21:03

Ceľkom prijateľný dezert, páči sa mi. Myslím - pre @janikbj , že by to kľudne šlo aj bez tej želatíny, tiež nemám na ňu odvahu. A nemohli by sa tie pláty, ak sú také krehké, piecť na opačnej strane plechu, ako pri medových plátoch? Lepšie sa potom zosunú dole. @cordis , tvoj recept si ukladám do KK.

@zareaguj

Pekný komentár

1x kucharka

cordis

cordis 3. decembra 2014 o 11:47

@janikbj a @evanaaa :) myslim, ze by to slo aj bez tej zelatiny, alebo na miesto nej 1PL zlateho klasu pridat este do horuceho mlieka. Ja som si cesto valkala uz na peciacom papiery a tak sa mi to lepsie prehodilo na plech a potom aj z plechu ;)

@zareaguj

Pekný komentár