Plátky starého otca

Name: Plátky starého otca
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové stehno, 0,5 kg; zemiaky veľké, 8 ks; syr eidam, 100 g; šľahačka , 250 ml; horčica, 1 PL; omáčka tatarská, 2 PL; múka hladká; olej; korenie čierne mleté; paprika červená mletá; soľ; cibuľa, 1 ks

redakcia, 23. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

150-180 minút
na 180 °C

Suroviny

0,5 kg	bravčové stehno
8 ks	zemiaky veľké
100 g	syr eidam
250 ml	šľahačka
1 PL	horčica
2 PL	omáčka tatarská
	múka hladká
	olej
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
	soľ
1 ks	cibuľa

Postup

1
Bravčové mäso nakrájame na plátky, naklepeme ho, osolíme, z jednej strany posypeme paprikou a z druhej mierne okoreníme, obalíme v hladkej múke a na oleji opečieme z oboch strán. Rúru dáme vyhriať na 200 stupňov Celzia. Hlbší pekáč vymastíme olejom a vystelieme ho polovicou olúpaných a natenko nakrájaných zemiakov.
2
Trošku ich osolíme. Na zemiaky dáme na menšie kolieska nakrájanú cibuľu a na ňu opečené mäso, polejeme výpekom, naukladáme tvrdý syr a zakryjeme druhou vrstvou zemiakov. Do šľahačky zamiešame tatársku omáčku, horčicu, trochu soli a vrstvy v pekáči touto zmesou zalejeme.
3
Pekáč prikryjeme pokrievkou a asi 2,5 – 3 hodiny pomaly pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

Vymazať

zemo

zemo 23. novembra 2009 o 12:13

Redakcia začína ísť podľa presne mierenej chuti. Len tak ďalej, ono sa to nezdá, ale čím ďalej varíte viac a viac na rodinnú nôtu. Keď je chlap napapkaný, tak je všetko okolo neho krásne aj po 30 ročnom manželstve. Počul som, keď sa priatelia obzreli, či nejde zákonitá a potichu mi zašepkali do ucha.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

nyja

nyja 23. novembra 2009 o 21:40

Tak tento recept vyzerá parádne. Len si nie som istá, že sa naň hodí bravčové stehno. Áno, kuchárske knihy hovoria, že stehno sa môže tiež piecť, ale ja mám skúsenosť, že stehno býva dosť suché. A neviem, ako to bude po 3 hodinách? Toto asi vyskúšam s kuracími prsiami. Ak to niekto bude robiť zo stehna, pls., napíšte mi, aké to bolo. Dík

@zareaguj

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár