Pistáciový zákusok

Pistáciové rezy

Name: Pistáciové rezy
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 44 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; pistácie, 50 g; cukor vanilkový , 1 bal.; cukor kryštálový, 160 g; káva mletá, 50 g neuvarená; olej, 40 ml; múka polohrubá, 150 g; prášok do pečiva, 1 bal.; Amaretto; mlieko, 700 ml; puding pistáciový , 2 bal.; cukor kryštálový, 70 g; maslo, 250 g (alebo Hera); smotana na šľahanie, 500 ml; stužovač šľahačky, 1 bal.; cukor vanilkový , 2 bal.; pistácie , 50 g

valina, 8. novembra 2021

Foto: valina

jemne pistáciové rezy

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pistáciovýzákusok #pistácie #zákusok #pistáciovýpuding #šľahačka #pistáciovérezy

44
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

6 ks	vajcia
50 g	pistácie
1 bal.	cukor vanilkový
160 g	cukor kryštálový
50 g neuvarená	káva mletá
40 ml	olej
150 g	múka polohrubá
1 bal.	prášok do pečiva
Na pokvapkanie korpusu:
	Amaretto
Pudingová plnka:
700 ml	mlieko
2 bal.	puding pistáciový
70 g	cukor kryštálový
250 g (alebo Hera)	maslo
Šľahačka:
500 ml	smotana na šľahanie
1 bal.	stužovač šľahačky
2 bal.	cukor vanilkový
Na posypanie:
50 g	pistácie

Postup

1
Žĺtky, vanilkový cukor a cukor vymiešame do peny, pridáme olej, orechy, kávu (nie varenú), múku a prášok do pečiva. Potom z bielkov vyšľaháme sneh a opatrne vmiešame kávové cesto. Cesto dáme na plech 30x40 cm a pečieme pri 200 stupňoch 30 minút. Upečený a vychladnutý korpus pokvapkáme Amarettom (ak nemáme, použijeme rum).
2
Pudingová plnka: V mlieku uvaríme puding zmiešaný s cukrom a necháme vychladiť. Potom vychladený puding primiešame do rozmiešaného masla alebo Hery.
3
Šľahačka: Smotanu s cukrom vyšľaháme do tuha, pridáme stužovač.
4
Na korpus natrieme pudingovú plnku a nanesieme šľahačku. Zvyškom plnky pokvapkáme vrch a nakoniec zákusok posypeme nasekanými pistáciami.