Drobné slané pečivo

Pikantné šunkovo-syrové sušienky

Name: Pikantné šunkovo-syrové sušienky
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; parmezán, 120 g; maslo, 175 g; šunka údená, 100 g; prášok kypriaci, 5 g; pretlak paradajkový, 30 g; čili, podľa chuti (čerstvé alebo sušené)

Štefan Benďák
šéfkuchár reštaurácie Rouge hotela Mikado**** v Nitre, 29. marca 2020

Foto: Pravda - Robert Hüttner

#drobnéslanépečivo #parmezán #šunka #slanépečivo #parmezánovépečivo #drobnépečivo #slanáchuťovka

25 minút
príprava

12 minút
na 190 °C

Suroviny

250 g	múka hladká
120 g	parmezán
175 g	maslo
100 g	šunka údená
5 g	prášok kypriaci
30 g	pretlak paradajkový
podľa chuti (čerstvé alebo sušené)	čili

Postup

1
Šunku nakrájame na malé kocky, parmezán nastrúhame. Maslo dáme do hrnčeka speniť a necháme trochu vychladnúť. Postupne zmiešame všetky suroviny.
2
Z hotového cesta vytvarujeme valčeky s priemerom 4 centimetre. Necháme v chladničke postáť aspoň hodinu.
3
Stuhnuté cesto nakrájame na centimeter hrubé kolieska. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 190 °C 12 minút.