Pestré prúžky

Name: Pestré prúžky
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: paprika rôzne farby, 1,5 kg; tymián, 1 viazanička; ocot vínny biely, 500 ml; cukor kryštál, 1 PL; voda, 700 ml; soľ, 1 ČL; korenie čierne celé, 2 PL; cibuľa; karfiol; mrkva

redakcia, 22. septembra 2009

Foto: Pravda, Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

Suroviny

1,5 kg	paprika rôzne farby
1 viazanička	tymián
500 ml	ocot vínny biely
1 PL	cukor kryštál
700 ml	voda
1 ČL	soľ
2 PL	korenie čierne celé
	cibuľa
	karfiol
	mrkva

Postup

1
Cibuľu, karfiol, mrkvu a papriku umyjeme, rozpolíme, zbavíme jadierok, vyrežeme vnútorné žilky a pokrájame na prúžky. Do hrnca dáme ocot, cukor, vodu, soľ, korenie a necháme prejsť varom. Prúžky papriky varíme 2 minúty vo vriacom náleve, vyberieme a naložíme do pripravených pohárov tak, aby sa farebne striedali.
2
Do pohárov pridáme lístky tymianu. Nálev precedíme cez sitko, ešte raz prevaríme a variacim zalejeme papriku v pohároch. Uzavrieme a aspoň týždeň necháme odstáť.
3
Zavárané vydrží v pohároch 4 až 6 týždňov.