Pestré prúžky

Postup

1. Cibuľu, karfiol, mrkvu a papriku umyjeme, rozpolíme, zbavíme jadierok, vyrežeme vnútorné žilky a pokrájame na prúžky. Do hrnca dáme ocot, cukor, vodu, soľ, korenie a necháme prejsť varom. Prúžky papriky varíme 2 minúty vo vriacom náleve, vyberieme a naložíme do pripravených pohárov tak, aby sa farebne striedali.
2. Do pohárov pridáme lístky tymianu. Nálev precedíme cez sitko, ešte raz prevaríme a variacim zalejeme papriku v pohároch. Uzavrieme a aspoň týždeň necháme odstáť.
3. Zavárané vydrží v pohároch 4 až 6 týždňov.