Drobné perníkové pečivo

Perníkové gombičky s marcipánom

Name: Perníkové gombičky s marcipánom
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 15 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 450 g; sóda jedlá, 1 ČL; korenie perníkové, 2 ČL; cukor kryštálový, 140 g; med, 2 PL; džem marhuľový, 2 PL; tuk rastlinný, 100 g; vajce, 2 ks; múka hladká; maslo; džem marhuľový, 100 g; rum, 1 PL; marcipán, 50 g; poleva cukrová

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, dnes 11:00

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pernik #pernikovepecivo #medovniky #marcipan #cukrovapoleva #drobnepecivo #vianocnepecivo #vianocnepecenie #vianoce

15 ks
porcií

60 (+ odležanie cest minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

450 g	múka hladká
1 ČL	sóda jedlá
2 ČL	korenie perníkové
140 g	cukor kryštálový
2 PL	med
2 PL	džem marhuľový
100 g	tuk rastlinný
2 ks	vajce
Na podsypanie:
	múka hladká
Na vymastenie plechu:
	maslo
Na dokončenie:
100 g	džem marhuľový
1 PL	rum
50 g	marcipán
	poleva cukrová

Postup

1
Múku so sódou a s korením preosejeme na pracovnú dosku a doprostred urobíme jamku. Cukor, med, džem a tuk zahrejeme, aby bola zmes tekutá, a zmiešame s vajcami. Potom zmes vlejeme do jamky v múke. Vypracujeme hladké, tuhšie cesto, zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme odležať v chladničke.
2
Z odpočinutého cesta vyvaľkáme plát hrubý asi 5 mm. Vykrajujeme z neho kolieska s priemerom 4 – 5 cm. Poukladáme ich na vymastený plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 10 minút.
3
Polovicu upečených koliesok potrieme marhuľovým džemom. Z marcipánu vytvoríme guľôčky a poukladáme ich do stredu natretých medovníčkov. Potom ich zlepíme s nenatretými medovníčkami. Ozdobíme polevou, ktorú si pripravíme podľa obrázkového návodu.