Perkelt zo sumca

Postup

1. 1

   Rybu očistíme, umyjeme a nakrájame na rezne. Cibuľu nasekáme nadrobno a pancetu nakrájame na kocky.
2. 2

   Na zohriatom oleji opečieme pancetu a vyberieme ju. Na rovnaký tuk pridáme cibuľu, krátko ju opečieme a potom nádobu zložíme zo sporáka.
3. 3

   Pridáme červenú sladkú a štipľavú mletú papriku, zalejeme 100 ml vody a nádobu dáme znovu na sporák.
4. 4

   Po cibuli rozložíme rybu, posypeme vegetou a zalejeme horúcou vodou, aby prekryla rybu. Potom pridáme ostrú feferónku, nasekaný cesnak a varíme na miernom ohni 25 – 30 minút.
5. 5

   Ako prílohu podávame scedenú cestovinu, uvarenú v slanej vode: v širšej panvici rozpustíme maslo, pridáme smotanu a scedenú cestovinu.
6. 6

   Posypeme vegetou, dobre premiešame a krátko povaríme. Čerstvý kravský syr dobre scedíme, zamiešame s horúcou cestovinou a posypeme kúskami opekanej pancety.