Pečený bravčový bôčik plnený údenou klobásou fotorecept

Postup

1. 1

   Bravčový bôčik som umyla, osušila a kožu som z neho odrala.

   
2. 2

   Do mäska som urobila otvor-kapsu pre plnku. Urobila som ju v dlhšej časti.

   
3. 3

   Pripravila som si úplne jednoduchú plnku. Nakrájala som chlebík na malé kocky, pridala som petržlenovú vňaťku a vajcia. Všetko som dobre premiešala. Otvor som z vnútornej strany osolila a pokorenila.

   
4. 4

   Do otvoru som najprv uložila časť plnky, lebo som chcela, aby klobáska bola pri krájaní v prostriedku.

   
5. 5

   Uložila som údenú klobásku a i z vonkajšej strany som ju obložila plnkou.

   
6. 6

   A mohol sa začať krajčírsky kurz šitia. Otvor som dobre zošila. Napokon, po upečení, nie je problém niť vytiahnúť. Vždy mám po ruke aj kuchynský papier, lebo ihla je mastná a dosť sa to šmýka.

   
7. 7

   Pripravené mäsko som uložila na suchú panvicu mastnou časťou nadol. Tuk ktorý sa vypečie, úplne postačí na prípravu mäsa.

   
8. 8

   A opiekla som mäso za pomoci drevených kuchynských klieští zo všetkých strán.

   
9. 9

   Teraz som mäsko aj z vonku osolila, okorenila, posypala rascou a mletou červenou paprikou.

   
10. 10

    Podliala som ho vždy troškou vody, zakryla pokrievkou a piekla na panvici 50 min. Otočila som ho počas pečenia a polievala výpekom. Hotové mäso som vybrala na dosku a nechala postáť 15 min - už som o tom písala, aby sa za horúceho krájania neuvoľnila šťava z mäsa.

    
11. 11

    Až potom som ho nakrájala na plátky. Pokiaľ sa mäsko pieklo pripravila som si prílohu varené zemiaky s rascou.

    
12. 12

    Uložila na taniere a prajem vám dobrú chuť.