Pečené jablká s ovocnou plnkou

Martin Kurhajec
šéfkuchár hotela Solisko**** na Štrbskom Plese, 12. decembra 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

4
porcie

25 minút
príprava

40-50 minút
na 150 °C

Suroviny

4 väčšie ks	jablká
300 g (marhule, hrozienka, brusnice, ...)	ovocie sušené
100 ml	brandy
100 g	maslo
50 g	med
	orechy
	šťava citrónová
	škorica

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

alebo

1
Sušené ovocie namočíme do alkoholu a necháme macerovať, najlepšie cez noc. Jablkám odrežeme vršok a lyžicou sa pokúsime vydlabať jadrovník. Vnútro vydlabaného jablka postriekame citrónovou šťavou.
2
Na panvičke rozpustíme maslo a pridáme sušené ovocie. Jemne opečieme, pridáme orechy a dužinu z jabĺk. Krátko povaríme, pridáme škoricu a zmesou naplníme jablká. Jablká zabalíme do alobalu a pečieme v rúre pri 150 °C 40 – 50 minút, až kým nie sú mäkké.
3
Jablká vybalíme z alobalu, postavíme na tanier a prelejeme šťavou, ktorá ostala po pečení, a medom. Môžeme podávať s vanilkovou zmrzlinou.