Parené knedle

Name: Parené knedle
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 400 g; droždie, 10 g; vajce, 1 ks; soľ, 1/2 ČL; cukor kryštál, 1 ČL; mlieko, 125 ml ( vlažné ); voda, 125 ml ( vlažná ); olej, podľa potreby

hviezdickaz, 20. januára 2012

Foto: hviezdickaz

Tento recept už dávnejšie robím podľa @pusty. A musím povedať, že sú to naozaj výborné domáce " nadýchané" knedle. Jediný rozdiel je, že Zobraziť celý popisTento recept už dávnejšie robím podľa @pusty. A musím povedať, že sú to naozaj výborné domáce " nadýchané" knedle. Jediný rozdiel je, že ja knedle nevarím, ale parím. :o)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

90 minút
príprava

15 (parenie) minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	múka polohrubá
10 g	droždie
1 ks	vajce
1/2 ČL	soľ
1 ČL	cukor kryštál
125 ml ( vlažné )	mlieko
125 ml ( vlažná )	voda
podľa potreby	olej

Postup

1
Múku preosejeme do misy a zmiešame so soľou. Do priehlbiny v múke pridáme vajce. Pripravíme si kvások z vlažného mlieka, cukru a droždia. Po vykysnutí kvások prilejeme do múky, premiešame, prilejeme vlažnú vodu a vypracujeme hladké, nelepivé cesto. Cesto necháme vykysnúť cca 45 minút.
2
Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na dve časti, z ktorých vyformujeme dva knedlíky. Necháme kysnúť ešte 20 minút. Do hrnca vložíme paráčik,tesne pod neho nalejeme vodu. Paráčik potrieme olejom. Keď voda zovrie, vložíme do hrnca knedľu, zakryjeme pokrievkou a paríme 15 min. NEODOKRÝVAME !
3
Po 15 min. opatrne knedľu vyberieme, a preložíme na dosku. Popicháme ju špajdľou z oboch strán a ponatierame olejom.