Paradajkové soufflé s cestovinovým šalátom

Name: Paradajkové soufflé s cestovinovým šalátom
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: paradajky mäsité, 4 ks (po 300 g); syr plesňový jemný, 100 g; obilné vločky, 20 g; mlieko, 1/8 l; lieskové orechy mleté, 30 g; vajcia, 2 ks; soľ; korenie čierne mleté čerstvé; muškátový oriešok, čerstvo nastrúhaný; cesnak, 1 strúčik; smotana, 3 PL; bazalka, 1 PL; cestoviny špaldové mušle, 500 g uvarené

sueclash, 21. októbra 2011

Paradajkové soufflé s cestovinovým šalátom

Foto: sueclash

Tento recept je z môjho blogu veggiecookin.wordpress.com

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks (po 300 g)	paradajky mäsité
100 g	syr plesňový jemný
20 g	obilné vločky
1/8 l	mlieko
30 g	lieskové orechy mleté
2 ks	vajcia
	soľ
	korenie čierne mleté čerstvé
čerstvo nastrúhaný	muškátový oriešok
1 strúčik	cesnak
3 PL	smotana
1 PL	bazalka
500 g uvarené	cestoviny špaldové mušle

Postup

1
Rúru predhrejeme na 200°C. Paradajky umyjeme, vrch odkrojíme a vnútro vydlabeme. Vydlabanú dužinu si odložíme. Syr nakrájame na malé kocky. Vločky povaríme v mlieku asi 2 minúty. Vmiešame nastrúhané oriešky a kúsky syra, syr necháme roztopiť.
2
Zmes stiahneme z ohňa. Rozklepneme vajcia, oddelíme žĺtky od bielkov, žĺtky vmiešame do syrovej zmesi a okoreníme. Bielky ušľaháme, vmiešame do zmesi a naplníme ňou vydlabané paradajky.
3
Pečieme v rúre na strednej priečke pri teplote 180°C asi 20 minút. Medzitým rozmixujeme dužinu z paradajok. Zmiešame s rozotretým cesnakom, smotanou a nasekanou bazalkou a okoreníme. Vychladnuté cestoviny zmiešame s omáčkou. Podávame so zapečenými paradajkami.