Pappardelle s avokádovým pestom

rajo, 19. júna 2015

Foto: rajo

Vyskúšajte, aké jednoduché a chutné môže byť varenie so Smotanou na varenie Extra 15%. Tento ľahký obed alebo večeru pripravíte za pár minút a už Zobraziť celý popisVyskúšajte, aké jednoduché a chutné môže byť varenie so Smotanou na varenie Extra 15%. Tento ľahký obed alebo večeru pripravíte za pár minút a už sa len necháte uniesť intenzívnou chuťou avokáda a smotany, doplnenou chrumkavými tekvicovými semienkami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

Suroviny

500 g	pappardelle čerstvé
2	avokádo zrelé
2-3 strúčiky	cesnaku
2 PL	olej olivový
150 ml	smotana na varenie Extra 15%
50 g	semienka tekvicové
2 PL na dekoráciu	semienka tekvicové
1	citrón
	soľ
	korenie
hrsť na dekoráciu	paradajky cherry

Postup

1
Pomocou tyčového mixéra rozmixujeme smotanu v tekvicovými semienkami. Pridáme vydlabanú dužinu z oboch avokád, cesnak, olivový olej a dohladka rozmixujeme. Nakoniec omáčku ochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením.

2
Čerstvé pappardelle dáme variť do osolenej vody na 3 minúty. Ak používame cestoviny sušené, uvaríme ich podľa odporúčania na obale.
3
Medzitým si dáme zohriať panvicu a opečieme na nej tekvicové semienka. Odložíme ich bokom. Na horúcu panvice dáme trochu olivového oleja a umyté cherry paradajky, ktoré na silnom plameni opekáme, pokiaľ nechytia hnedú farbu.
4
Uvarené pappardelle scedíme (trochu vody, v ktorej sa cestoviny varili si odložíme) a vrátime do hrnca. Pridáme k nim pripravenú krémovú omáčku a jemne premiešavame, aby sa všetky cestoviny obalili a omáčka prehriala. Ak by bola omáčka príliš hustá, prilejeme podľa potreby odloženú vodu.
5
Pappardelle rozdelíme na zohriate taniere, posypeme ich tekvicovými semienkami a ozdobíme opečenými paradajkami.