Panna cotta s mangovým pyré

Postup

1. 1

   Do hrnca vlejeme smotanu a mlieko, pridáme cukor a vanilkovú pastu. Miešame na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Medzitým namočíme do malého množstva vody želatínu (asi na 3 minúty). Vyžmýkame ju a vložíme do ochutenej smotany. Už nevaríme, len stále miešame, kým sa želatína nerozpustí.
2. 2

   Smotanovú zmes nalejeme do pohárov a necháme stuhnúť v chladničke.
3. 3

   Ovocné pyré: Uvaríme ovocie s cukrom, potom rozmixujeme na pyré. Medzitým namočíme do malého množstva vody želatínu (asi na 3 minúty). Keď napučí, vyžmýkame ju a primiešame k pyré. Pripravené ovocné pyré nalejeme na stuhnutú smotanovú vrstvu v pohároch. Opäť vložíme do chladničky stuhnúť.
4. 4

   TIP: Ak chcete dosiahnuť šikmý efekt vrstvenia, poháre so smotanovou vrstvou treba do chladničky uložiť našikmo a samozrejme, dobre ich zaistiť.