Pagáče

Pagáče s mascarpone

Name: Pagáče s mascarpone
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 600 g; mlieko, 300 ml; droždie, 20 g; cukor kryštálový, 1 PL; vajce, 2 ks; olej, 90 g; mascarpone, 500 g; soľ, 2 ČL; semienka

ailuj82, 11. júna 2023

Foto: ailuj82

Veľmi chutné, jemné ako vatička. Určite stoja za vyskúšanie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pagace #mascarpone #kysnutepagace #kysnutecesto #slanepecivo

120 minút
príprava

20 minút
na 190 °C

Suroviny

600 g	múka hladká
300 ml	mlieko
20 g	droždie
1 PL	cukor kryštálový
2 ks	vajce
90 g	olej
500 g	mascarpone
2 ČL	soľ
Na posypanie:
	semienka

Postup

1
Do vlažného mlieka rozmrvíme droždie a pridáme cukor. Keď začne kvások peniť, pridáme múku, soľ, vajce, olej a 3-4 PL mascarpone. Vymiesime hladké cesto. Necháme ho hodinu kysnúť.
2
Na pomúčenej doske vykysnuté cesto rozvaľkáme a natrieme zvyšným mascarpone. Trochu posolíme a cesto preložíme na tretiny a pás znovu na tretiny. Po 30 minútach postup zopakujeme. Ak máme čas, tak aj 2-krát.
3
Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 cm a vykrajujeme pagáče. Uložíme na plech s papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme semienkami.
4
Pagáčiky necháme podkysnúť aspoň 20 minút. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 20 minút.