Ovocný šalát s orechmi a kuracími nugetkami

Name: Ovocný šalát s orechmi a kuracími nugetkami
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: jablko, 1 ks; melón oranžový, 1/2 ks; banán, 1 ks; karambola, 1 ks; pomaranč aj s kôrou, 1 ks; citrón aj s kôrou, 1 ks; limeta aj s kôrou, 1 ks; ovocie drobné, 200 g (jahody, ríbezle, černice, maliny); med, 300 g; orechy vlašské, 100 g; prsia kuracie, 400 g; jogurt biely, 100 g; vajce, 1 ks; olej, 100 ml; müsli miešané s orechmi alebo čokoládou, 200 g

Vladimír Peleš
šéfkuchár a majiteľ reštaurácie Hildin dvor v Chorvátskom Grobe, 23. júla 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

35 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	jablko
1/2 ks	melón oranžový
1 ks	banán
1 ks	karambola
1 ks	pomaranč aj s kôrou
1 ks	citrón aj s kôrou
1 ks	limeta aj s kôrou
200 g (jahody, ríbezle, černice, maliny)	ovocie drobné
300 g	med
100 g	orechy vlašské
400 g	prsia kuracie
100 g	jogurt biely
1 ks	vajce
100 ml	olej
200 g	müsli miešané s orechmi alebo čokoládou

Postup

1
Všetko ovocie poumývame a očistíme. Kuracie mäso umyjeme a osušíme a pokrájame na menšie kúsky. V nádobe rozšľaháme vajíčko, pridáme jogurt a nakrájané kuracie mäso, všetko spolu premiešame a odložíme do chladu.
2
Odšťavíme citrón a limetu a nastrúhame do šťavy kôru z limety, pomaranča a citróna. V kastróliku na miernom ohni speníme med a odstavíme zo zdroja tepla. Potom pridáme orechy, kôru a šťavu z citrusov a necháme vychladnúť.
3
Pripravíme panvicu na mierny oheň a pridáme olej, keď je rozohriaty, poukladáme naň kuracie kúsky marinované v jogurte a opekáme asi 2 až 3 minúty z každej strany. Očistené ovocie nakrájame podľa potreby a poukladáme na taniere, medový nálev s orechmi nalejeme na ovocie a ozdobíme čerstvou mätou.
4
Keď je mäso opečené z každej strany, vyberieme ho z panvice a vyváľame v pripravenom müsli. Poukladáme na pripravený ovocný tanier a podávame.