Ovocný cheesecake

Ovocný cheesecake so šľahačkou

Name: Ovocný cheesecake so šľahačkou
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: 140 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: sušienky, 180 g; maslo, 80 g; mascarpone, 250 g; tvaroh riedky, 250 g; smotana kyslá, 250 g; vajce, 2 ks; cukor trstinový, 2 PL; cukor vanilkový, 2 bal.; citrón, 1/2 ks; ovocie bobuľové, 250 g (maliny, ríbezle); smotana na šľahanie, 180 ml; stužovač do šľahačky, 1 ks

bakingtherapy, 5. júla 2023

Foto: bakingtherapy

Dokonalý letný recept, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cheesecake #tvaroh #mascarpone #bobuloveovocie #ovocie #pecenycheesecake #dezert #kolac #ovocnycheesecake

10
porcií

90 minút
príprava

50 minút
na 180-160 °C

Suroviny

Korpus:
180 g	sušienky
80 g	maslo
Krém:
250 g	mascarpone
250 g	tvaroh riedky
250 g	smotana kyslá
2 ks	vajce
2 PL	cukor trstinový
2 bal.	cukor vanilkový
1/2 ks	citrón
250 g (maliny, ríbezle)	ovocie bobuľové
Poleva:
180 ml	smotana na šľahanie
1 ks	stužovač do šľahačky

Postup

1
Rozdrvené sušienky zmiešame s roztopeným maslom, utľapkáme na dno formy (26 cm x 26 cm) a pečieme 5 minút na 180 °C.
2
150 g ovocia varíme s lyžicou trstinového cukru. Mascarpone, tvaroh, smotanu, vanilkový a trstinový cukor spolu premiešame, potom pridáme šťavu z citróna a vajcia a poriadne spolu premixujeme.
3
Na upečený korpus vylejeme polovicu krému, potom pridáme uvarené ovocie a nalejeme zvyšný krém. Na vrch ešte poukladáme zvyšné ovocie. Pečieme na plechu s vodou cca 50 minút na 160 °C.
4
Smotanu na šľahanie si vyšľaháme a natrieme ju na dobre vychladený cheesecake. Dozdobíme ovocím a vychutnávame.