Ovocný cheesecake so šľahačkou

Postup

1. Rozdrvené sušienky zmiešame s roztopeným maslom, utľapkáme na dno formy (26 cm x 26 cm) a pečieme 5 minút na 180 °C.
2. 150 g ovocia varíme s lyžicou trstinového cukru. Mascarpone, tvaroh, smotanu, vanilkový a trstinový cukor spolu premiešame, potom pridáme šťavu z citróna a vajcia a poriadne spolu premixujeme.
3. Na upečený korpus vylejeme polovicu krému, potom pridáme uvarené ovocie a nalejeme zvyšný krém. Na vrch ešte poukladáme zvyšné ovocie. Pečieme na plechu s vodou cca 50 minút na 160 °C.
4. Smotanu na šľahanie si vyšľaháme a natrieme ju na dobre vychladený cheesecake. Dozdobíme ovocím a vychutnávame.