Ovocné osvieženie

Name: Ovocné osvieženie
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 160 g; maslo, 100 g; cukor práškový, 30 g; cukor vanilínový, 1 balíček; vajce, 1 ks; želatína v plátkoch , 4 plátky; pomarančová šťava, z 1 pomaranča; citrónová šťava, z 1/2 citróna; tvaroh polotučný, 250 g; jogurt biely, 200 g; cukor práškový, 120 g; ovocie drobné, • (jahody, maliny, egreše,…); cukor, 2-3 lyžice; tortové želé červené , 1 balíček

Dr.Oetker, potravinárska spoločnosť založená v roku 1891, 3. októbra 2011

Foto: droetker

Komerčný recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na cesto:
160 g	múka hladká
100 g	maslo
30 g	cukor práškový
1 balíček	cukor vanilínový
1 ks	vajce
Na náplň:
4 plátky	želatína v plátkoch
z 1 pomaranča	pomarančová šťava
z 1/2 citróna	citrónová šťava
250 g	tvaroh polotučný
200 g	jogurt biely
120 g	cukor práškový
Na ozdobu:
• (jahody, maliny, egreše,…)	ovocie drobné
2-3 lyžice	cukor
1 balíček	tortové želé červené

Postup

1
Ešte potrebujeme: tortovú formu (priemer 26 cm) Všetky prísady na cesto dobre spracujeme na doske na hladké cesto a odložíme na ½ hodiny do chladničky. Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 5 mm a podľa tortovej formy z neho vyrežeme kruh s priemerom 26 cm, ktorý položíme na dno vymastenej tortovej formy. Zo zvyšku cesta vytvarujeme po obvode formy okraje do výšky asi 3 cm. Dno poprepichujeme niekoľkokrát vidličkou a dáme do predhriatej rúry piecť. Elektrická rúra: 200 °C Teplovzdušná rúra: 180 °C Plynová rúra: stupeň 4 Doba pečenia: asi 15 minút
2
Na prípravu náplne namočíme plátky želatíny do vody a necháme asi 5 minút zmäknúť. Pomarančovú a citrónovú šťavu nalejeme do hrnca, pridáme vyžmýkanú želatínu a zahrievame na ohni až do rozpustenia želatíny. Nevaríme. Odstavíme a necháme mierne vychladnúť. Tvaroh, jogurt a cukor zmiešame v mise metličkou. Za stáleho miešania pridáme do jogurtového krému tekutinu a dôkladne premiešame. Náplň nalejeme na vychladnutý tortový korpus a dáme asi na 3 hodiny do chladničky stuhnúť.
3
Na náplň naukladáme ľubovoľné ovocie a zalejeme tortovým želé pripraveným s vodou alebo ovocnou šťavou a cukrom podľa návodu na obale. Necháme stuhnúť. Pred servírovaním vyberieme tortu z formy a nakrájame na kúsky.