Ostrokyslá polievka

ja polievky milujem tak nenecham si tuto ujst...dakujem...:)

zabudol si na vajíčko

viem, ze som zabudol na vajicko, ja ho tam takmer vobec nedavam. raz, dvakrat som ho dal, ale chuti mi lepsie bez neho. kto chce, moze si ho tam supnut nakoniec..

1. Vajcia si nezabudol - máš ich plný tanier
2.Voda+bujon --kur. vývar, bambuse-kaleráb, tofu - kuracina
3.Po mnohých pokusoch a experimentoch si neprišiel na nič prevratné, a opísal si postup z receptov, ktoré už niekto uverejnil. Radšej si si mal kúpiť VIFONKU a mal by si to bez práce, bez stresu a rýchlo uvarené.

@bitls78 , len pokracuj v experimentoch ,
je vela rozlicnych tych ostrokyslych ,
 varecha.pravda.sk/recepty/secuanska-ostro-kysla-polievka-...

a su fantasticke! nevzdavaj a najdi si nejaku cinsku stranku, /daj do prekladu a skusaj v natural obchodoch dostanes takmer vsetko co uvadzaju/. aj my sme dospeli k dobrym vysledkom skusanim, pretoze restauracny recept nikto neprezradi.

Keď idem náhodou do číny tak túto polievku milujem...

ja keď idem náhodou do čiech tiež túto polievku milujem :-) :-)

Tí čo vedia jazýčkom v reštaurácii rozpoznať z čoho je jedlo urobené a chutil im, tak potom skúšajú, skúšajú, až raz si povedia, že to je ono a ešte lepšie. Ináč keď chodím po receptoch po VARECHE, tak sa mi zdá, že strašne veľa kuchtíkov experimentuje a vylepšuje na svoj obraz a svoje zvyky, či chute.

Málo pestré.

tak ja neviem..ale kapustu a kaleráb som v ostrokyslej ešte nevidela..toto je najlepšia a najpodobnejšia ostrokyslá polievka:-)

a ešte som sa aj pri tom videu dobre zasmiala:-)))

tinka 2601
dnes som vyskusal ten odkaz, kde varil ten pingpong. pridal som tam trocha bieleho vina, ako on a aj cukor, ktory som ja predtym nedaval a je ozaj omnoho lepsia. dakujem

Takze po vyskusani tohto receptu, podla tv relacie, pozmenujem recept - je lepsi!!! (




• kuracie alebo kačacie mäso varené
• huby Judášovo ucho (uchovec bazový)
• bambusové výhonky
• mrkva
• tofu
• sójová omáčka (hustejšia čínska)
• ocot cca. 4-5 lyžíc
• sezamový olej (ja som dal olivovy)
• čínske slivkové víno (dal som biele)
• biele korenie
• chilli omáčka
• cukor, soľ
• čínske korenie
• kukuričný škrob alebo solamyl
• vajce 1ks
• voda
Vodu nalejeme do hrnca a privedieme ju k varu.
Všetky prísady nakrájame nadrobno (mäso, huby, bambusové výhonky, mrkvu, tofu) a vložíme do vriacej vody, osolíme, ochutíme čínskym a bielym korením, cukrom, chilli, sójovou omáčkou, octom, sezamovým olejom, slivkovým vínom a prevaríme.
Solamyl najskôr rozmiešame vo vode a postupne pridávame do vriacej polievky, kým nezíska správnu hustotu.
Vajce poriadne rozmiešame najskôr v miske a vylejeme do polievky bez miešania! Polievku rozmiešame až na záver.

Bitls78 som rada že sa ti polievočka vydarila podľa môjho nájdeného overeného receptíku...hneď som dostala na ňu chuť..asi ju cez víkend zase uvarím:-)