Jablkové osie hniezda

Osie hniezda s jablkovým džúsom

Name: Osie hniezda s jablkovým džúsom
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: droždie , 20 g čerstvé; múka hladká, 600 ml; cukor , 200 ml; soľ, štipka; cukor vanilkový; kardamóm; škorica mletá; maslo , 150 g; džús jablkový , 250 ml; jablko, 1 ks strúhané; vajce, 1 ks; soľ; cukor

svedka, 12. apríla 2020

Foto: svedka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovékoláče #osiehniezda #kysnutécesto #jablká #koláče #kysnutékoláče

20
porcií

80 minút
príprava

10 minút
na 250 °C

Suroviny

20 g čerstvé	droždie
600 ml	múka hladká
200 ml	cukor
štipka	soľ
	cukor vanilkový
	kardamóm
	škorica mletá
150 g	maslo
250 ml	džús jablkový
1 ks strúhané	jablko
Navrch:
1 ks	vajce
	soľ
	cukor

Postup

1
Pripravíme si kvások - zmiešame droždie s džúsom a 1 dcl cukru a necháme vykysnúť. Vykysnutý kvások pridáme k múke zmiešanej so soľou, kardamómom a vanilkovým cukrom podľa chuti. Pridáme 75 g rozpusteného masla izbovej teploty a riadne vymiešame lepivé cesto. Cesto zakryjeme fóliou a necháme vykysnúť 45 minút.
2
Po vykysnuti vyvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika s hrúbkou 1 cm. Cesto natrieme zvyšným zmäknutým maslom, posypeme zvyšným 1 dcl cukru a hojne škoricou a najemno postrúhaným jabĺčkom. Zrolujeme a nakrájame rovnomerne asi 2 cm hrubé kolieska - hniezda.
3
Uložíme reznou stranou na plech, zakryjeme fóliou a necháme ešte 20 min odpočívať. Rúru vyhrejeme na 250 °C, hniezda potrieme vajíčkom vyšľahaným s troškou vody a soli, posypeme perlovým cukrom a pečieme cca 10 min. Necham vychladnúť na mriežke. Hotovo :)