Orientálna karí polievka s krevetami

dora - fotkadora, 6. februára 2017
Orientálna karí polievka s krevetami
Foto: dora

Orientálnych polievok, ako táto, je nespočet a osobne si myslím, že ani nie je možné napísať presné množstvá ingrediencií, každý nech si dá podľa chuti a preferencií. Niekto pikantnejšie, niekto jemnejšie, niekto hustejšie, niekto redšie, niekto radšej s krevetami, niekto s inými morskými plodmi. Berte preto tento recept ako inšpiráciu a kreujte, vymýšľajte a experimentujte. Ochutnávajte a dochucujte, doladujte. Čarujte a pochutíte si.

6
porcií
60 minút
príprava

Suroviny

18 ks
2 filety
0,5 l (viď. nižšie postup)
12 ks
2 cm
2 CL
1 CL
1/2 CL
2 PL
1 PL
2 hlávky (čínska kapusta)
 na ozdobu
 na ozdobu
70 g (alebo pšeničné)
1 ks
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kokosovú múčku 10 PL vložíme do výkonného mixéra na smoothie, zalejeme teplou vodou 0,5 l a rozmixujeme na husté kokosové mlieko.

  2. 2

    Cibuľku nakrájame nadrobno, opražíme na kokosovom oleji, pridáme nasekanú ostatnú zeleninu, zázvor a všetky koreniny až po tamarind a zalejeme kokosovým mliekom a dusíme do mäkka. Následne ju rozmixujeme ponorným mixérom na kašu.

  3. 3

    Do polievky hodíme šampiňóny, krevety a rybie filety nakrájané na menšie kúsky a uvaríme ich. Hustotu polievky teraz môžeme ešte doladiť, buď prilejeme horúcu vodu alebo kokosové mlieko. Ak ste nedávali zeleninový základ, teraz môžete vliať kokosovú smotanu, nechať polievku zovrieť a odstaviť.

  4. 4

    Rezance uvaríme zvlášť v horúcej vode pár minút do zmäknutia.

  5. 5

    Polievku servírujeme tak, že do misky najprv vložíme rezance, ktoré zalejeme polievkou. Dozdobíme semienkami lúpaného konope, černušky, obložíme listami pak choi.

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
@Mijaita (14.2.2017 20:51)

:-) je sa na co! Ja milujem asi hocico kde je kokosove mlieko. A ked je to pikantna kombinacia kokosove mlieko + paradajkovy pretlak + feferonka, tak mnam!
1x mijaita
Tyhle asijske polevky miluju, ma to hacek - jedine bez krevet a ryb. Bohuzel, neni to ono, ale proste to nejim. Tak jsem na ni alespon po case dostala chut. Naposledy jsem varila pred Vanocema kachni pho. Take by ti jiste chutnala!
Krásne foto, oči jedia, ja krevety milujem a ostatné, presne ako píšeš, fantázii sa medze nekladú :) pekný receptík