Orechové špičky fotorecept

Name: Orechové špičky (fotorecept)
Prep time: 200 min
Total time: 200 min
Yield: 50 porcií
Ingredients: orechy mleté, 200 g; cukor práškový, 200 g; vajce, 1 ks; cukor vanilkový, 1 ks; škorica mletá, 1/2 kávovej lyžičky; žĺtky, 2 ks; cukor kryštál, 2 PL; maslo, 200 g; rum, 0,5 dcl; piškóty detské , 1 balík; čokoláda, 200 g; CERA - stužený tuk , 200 g; cukrárske zdobenie , farebné na dokončenie

broskynqua, 4. januára 2011

Foto: broskynqua

Tieto špičky som doteraz robievala vždy na Vianoce a Veľkú noc. Recept som dostala asi pred 10 rokmi, no tento rok som dostala stojan Zobraziť celý popisTieto špičky som doteraz robievala vždy na Vianoce a Veľkú noc. Recept som dostala asi pred 10 rokmi, no tento rok som dostala stojan aj s novými formičkami kde bol podobný recept, takže som ten svoj trochu upravila.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

50
porcií

200 minút
príprava

Suroviny

200 g	orechy mleté
200 g	cukor práškový
1 ks	vajce
1 ks	cukor vanilkový
1/2 kávovej lyžičky	škorica mletá
Plnka:
2 ks	žĺtky
2 PL	cukor kryštál
200 g	maslo
0,5 dcl	rum
1 balík	piškóty detské
Poleva:
200 g	čokoláda
200 g	CERA - stužený tuk
farebné na dokončenie	cukrárske zdobenie

Postup

1
Zmiešame cukor, mleté orechy, celé vajce, vanilkový cukor a mletú škoricu a miesime, kým sa celkom nespoja všetky suroviny na cesto, ktoré sa nebude rozpadávať.

2
Rukami tvarujeme rovnaké guličky, aby sa nám ľahko vkladali do formičky.

3
Guličky vložíme do formičky a prstom vytvarujeme - povtláčame - kým sa nevytvorí pravidelný tvar a dutinka na krém. Potom ju vyklepneme. Jednoduchšie sa vyklepávajú ak sa predtým trochu pováľajú v práškovom cukre. Uvádzam aj túto moju pôvodnú metódu, ale teraz som už postup mala jednoduchší, pretože nové formičky sa dali otvoriť.

4
S otváracími formičkami

5
Krém si pripravíme vyšľahaním žľtkov a cukru nad parou a po vychladnutí pridáme k vyšľahanému maslu a postupne pridávame rum. Špičky si naplníme krémom buď malou lyžičkou alebo kto má plniacu zdobičku a pritlačíme navrch piškóty.

6
Rozpustíme nad parou čokoládu spolu s Cerou alebo maslom. Špičky potom namáčame v čokoláde, poukladáme na tácku aby zvyšná čokoláda stiekla a ozdobíme podľa vlastného želania.