Orechové laskonky

nadejnacukrarka - fotkanadejnacukrarka, 26. novembra 2021
24
porcií
90 minút
príprava
40 minút
na 150 °C

Suroviny

4 ks
280 g
2 PL
50 g mleté (alebo mandle, kokos)
Krém:
200 ml
170 g
35 g (Gustin)
1 PL
5 PL
2 ks
1 bal.
2 PL mleté
40 ml
1 ČL
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Nádobu s ušľahaným snehom z bielkov a cukrom vložíme do horúceho vodného kúpeľa a šľaháme do zhustnutia. Odstavíme a šľaháme do vychladnutia (celkovo 10-15 minút ako na snehové pusinky). Do snehovej masy zľahka zamiešame múku a mleté orechy.

  2. 2

    Masu rozotrieme do vyznačených tvarov - oválikov - vo forme na laskonky položenej na plechu vystlanom papierom na pečenie. Formu odstránime a plech vložíme do rúry vyhriatej len na 150 °C a sušíme ( 30-40 minút). Že sú dobre upečené zistíme tak, že idú ľahko dolu z papiera. Necháme vychladnúť.

  3. 3

    Krém: Cca 100 ml mlieka dáme na mierny oheň zohriať s kryštálovým cukrom. Vo zvyšnom mlieku rozhabarkujeme žĺtky, Gustin, vanilkový cukor a hladkú muku, zmes pridáme k mlieku s cukrom a uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu (hlavne nech to má približne rovnakú teplotu ako maslo lebo sa nám to zrazí). Maslo vyšľaháme na penu a postupne pridávame hustú kašu a vyšľaháme na hladký krém.

  4. 4

    Uvaríme si silnú kávu, ja som dala tak jednu lyžičku popradskej mletej a zaliala asi poldeci vody (ak chcete príjemnú kávovú chuť dajte nescu a menej) naozaj aj zákaznícka mi povedala kávu ubrať :) ... nesladiť! Mleté orechy si pripravíme do misky a zalejeme ich ešte horúcou kávou s trochou rumu (ja som mala len arómu z Lidla, tak som dala štvrť fľaštičky). Necháme vychladnúť a potom postupne zašľahávame do maslového krému.

  5. 5

    Krém dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a laskonky naplníme. Dobrú chuť.

Recept je zaradený do kategórií:
Slovenská kuchyňa, Dezerty, Na sladko, Zákusky, Pečené, Sušenie

Diskusia k receptu

babkamt
Mám rada laskonky, tvoje vyzerajú výborne, asi ich tento rok spravím na sviatky.
kukulienka71
máš ich naozaj veľmi pekné. Piekla som laskonky pred týždňom, tam šiel k snehu ešte extra práš.cukor, tu sa dáva múka. Asi vyskúšam aj túto verziu, lebo toho cukru je tam aj tak moc.
nadejnacukrarka
@kukulienka71 (12.12.2021 18:53)

Ďakujem za odozvu :) veľmi ste ma potešili verím že laskonky chutili ;) a budú často na vašom stole či už počas Vianočných sviatkov alebo aj celoročne :) Šťastný Nový rok želám
nadejnacukrarka
Ďakujem veľmi pekne všetkým , ktorí tento recept otvorili - vďaka Vám som vyhrala v koncoročnej súťaži o ktorej som ani nevedela :) zhliadnutí bolo cez 30tisíc :) ĎAKUJEM už tento týždeň sa môžte tešit na nový recept :)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha