Orechová torta s džemom a bielou čokoládou

dora - fotkadora, 29. mája 2011
Orechová torta s džemom a bielou čokoládou
Foto: dora

Veľmi chutný dezertík! Použila som 25 cm tortovú formu s otvárateľným obvodom.

Suroviny

Linecké cesto:
100 g
200 g
2 ks
50 g
 štipka
Piškótové cesto:
50 g
50 g
1 čl
60 g
100 g
2 ks
1 PL
Okrem toho:
 / pomarančový kyslý
 sekané

Postup

  1. 1

    Linecké cesto: Preosejeme múku, pridáme maslo nakrájané na kúsky a miesime (buď rukami alebo ja som použila šľahač), až kým nedosiahneme konzistenciu posýpky. Vtedy pridáme cukor, žĺtka a štipku soli. Keď je cesto husté domiesime ešte rukami do hladkej hmoty. Ak by bolo príliš suché, pridáme vodu. Zabalíme do sáčika a uložíme na hodinu do chladničky.

  2. 2

    Piškótové cesto: Roztopíme si čokoládu s maslom a necháme vychladnúť na vlažno. V miske vyšľaháme žĺtka s 2 lyžicami horúcej vody a 40g cukru až kým zmes nenarastie a nevybledne. Pridáme čokoládu a dobre premiešame. Následne do zmesi preosejeme múku s práškom do pečiva. Vyšľaháme bielka s lyžicou citrónovej šťavy a zbytkom cukru (ten pridávame keď sú bielky už napoly vyšľahané) zapracujúc ho jemne, aby nám sneh nespadol.

  3. 3

    Tortovú formu si vystelieme papierom na pečenie. Linecké cesto utľapkáme na dno a steny formy (mne vyšlo na steny dosť nízko, ale to nevadí, keď ho bude piškótové cesto presahovať, je dosť pevné a drží). Cesto poprepichujeme vidličkou, natrieme džemom a vylejeme naň piškótové cesto, posypeme nasekanými vlašskými orechmi a pečieme pri 180°C cca 40 min. Na konci, v prípade, že by vám torta na povrchu príliš tmavla, môžeme ju zakryť alobalom.

Diskusia k receptu

maartina
zaujímavý postup ...zároveň na pohľad veľmi lákavá a určite výborná torta, hneď by som si dala :)
3sandra3
jééminku,,, to vyzerá dobre a isto aj dobre chutí,,,,vyskúšam
dora
Je naozaj, naozaj veľmi chutný! :-)
zirafninka1
Cesto utlapkame :)))) to je mile. To prve cesticko nebude listkove, ale krehke. Ci nie?
evanaaa
No, lístkové nie je, tak ako píšeš, Zirafninka, asi krehké ( linecké?). Ale dobre vypadá ten koláč a orechy mám rada.
janger
Torta vyzera velmi lakavo:-). Tiez som na fotke 'hladala' to listkove cesto ;-). Recept si odkladam.
dora
jaj, prepacte, tento recept som prekladala z talianciny. Som sa urcite pomylila v nazve cesta, jasne, dava to logiku! Hned to opravim!
jatanika
upečené, ochutnané... hneď som tušila, že to bude dobrý koláčik... a naozaj nesklamal :-)) ... ja som orechy nemala, dala som mandle ... dík za recept :-))
jatanika
ešte mi napadlo... v postupe na piškótové cesto ti vypadlo maslo ... tak si doplň :-))
marienka44
Vyzerá lákavo, ukladám do KK.
Môžem použiť aj iný lekvár, džem ako ríbezľový? Minul sa a nový budem variť, až keď bude úroda. :-)
dora
@Marienka44 (12.5.2017 18:33)

Samozrejme, najlepsie mi tam sedi nejaky kyselkavy, napr. aj marhulovy ;-)